一种驴肉包子及其制作方法.docx

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一种驴肉包子及其制作方法
本发明公开一种驴肉包子及其制作方法,它是由面粉500-100、驴肉100-300、蛋清50-100、糖5-10、大葱10-20、生姜10-20、盐5-10、黑胡椒粉5-10、味精5-10等原料组成。同时,还公开了驴肉包子的制作方法。本发明具有味道好、营养价值高、不油腻、营养搭配均衡、口味独特、有益身体健康等优点。
【专利说明】一种驴肉包子及其制作方法
[0001]【技术领域】:
本发明涉及食品领域,特别涉一种驴肉粉丝包及其制作方法。
[0002]【背景技术】:
目前,在我国包子是人们十分喜爱的食品。在早餐与晚餐中经常出现在我们的餐桌上,大街小巷中也经常能看到售卖包子的地方。然而,现在我们吃的肉包子一般都是以猪肉为馅料制成的包子。
[0003]在古代著名医药学家李时珍,经过长期观察研究得出了结论,说猪肉有百害而无利。他在本草纲目上明确说过,猪肉有毒,性寒凉,多食可使人筋骨无力。当代医院研究也发现猪肉在营养价值方面匮乏、脂肪含量过高,且猪肉的脂肪尤为伤害人们的身体健康。由此可以看出,猪肉没有太大的营养价值,还威胁着人们的身体健康。随着人们生活水平的提高,没有营养、口味单一、不利于人们身体健康的猪肉包子满足不了现在人们的需求。
[0004]发明的内容:
本发明的目的就是为了克服现有的猪肉包子没有营养、口味单一、不利于人们身体健康的缺陷而提供的一种驴肉包子及其制作方法。
[0005]本发明采用的技术方案如下:
一种驴肉包子,其特征在于是按照以下重量配比的原料制成:面粉500-100、驴肉100-300、蛋清50-100、糖5-10、大葱10-20、生姜10-20、盐5_10、黑胡椒粉5_10、味精5_10;在上述方案的基础上,可以有以下进一步技术方案:其特征在于所述的驴肉汉堡其中各个原料的用量为:面粉800、驴肉200、蛋清80、糖8、大葱10、生姜10、盐10、黑胡椒粉8、味精6;所述的驴肉包子还可以添白菜、粉丝、香菜、大蒜。
[0006]一种实现权利要求1所述的一种驴肉包子制备方法,分为以下几个步骤:
A、取面粉500-100、驴肉100-300、蛋清50-100、糖5-10、大葱10-20、生姜10-20、盐5-10、黑胡椒粉5-10、味精5-10,备好;
B、将面粉加水活成团再制成包子皮,驴肉剁成馅再加入蛋清、糖、盐、味精、大葱、生姜黑胡椒粉并搅拌均匀,备好;
C、将步骤B备好的肉馅包入备好包子皮中,再放入蒸笼中加热30分钟,待加热完成后,所述的驴肉包子便制备完成了。
[0007]驴肉肉质细嫩,远非猪肉、牛肉、羊肉可比。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最闻褒扬。驴肉具有闻蛋白,低脂肪;闻氣基酸,低胆固醇、对动脉硬化、诞心病、闻血压有着良好的保健作用。驴肉中还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
[0008]本发明具有味道好、营养价值高、不油腻、营养搭配均衡、口味独特、有益身体健康等优点。
[0009]【具体实施方式】一:
一种驴肉包子,其特征在于是按照以下重量配比的原料制成:面粉500-100、驴肉100-300、蛋清50-100、糖5-10、大葱10-20、生姜10-20、盐5_10、黑胡椒粉5_10、味精5_10;一种驴肉包子制备方法,分为以下几个步骤:
A、取面粉500-100、驴肉100-300、蛋清50-100、糖5-10、大葱10-20、生姜10-20、盐
5-10、黑胡椒粉5-10、味精5-10,备好;
B、将面粉加水活成团再制成包子皮,驴肉剁成馅再加入蛋清、糖、盐、味精、大葱、生姜黑胡椒粉并搅拌均匀,备好;
C、将步骤B备好的肉馅包入备好包子皮中,再放入蒸笼中加热30分钟,待加热完成后,所述的驴肉包子便制备完成了。
[0010]-;
所述的肉馅还可以加入白菜、粉丝、香菜、大蒜等辅料。
[0011]本发明具有味道好、营养价值高、不油腻、营养搭配均衡、口味独特、有益身体健康等优点。
【权利要求】
,其特征在于是按照以下重量配比的原料制成:面粉500-100、驴肉100-300、蛋清50-100、糖5-10、大葱10-20、生姜10-20、盐5_10、黑胡椒粉5-10、味精5-10。
,其特征在于所述的驴肉包子其中各个原料的用量为:面粉800、驴肉200、蛋清80、糖8、大葱10、生姜10、盐10、黑胡椒粉8、味精6。
,其特征在于所述的驴肉包子还可以添白菜、粉丝、香菜、大蒜。
,其特征在于所述的驴肉包子分为以下几个步骤
:A、取面粉500-100、驴肉100-300、蛋清50-100、糖5-10、大葱10-20、生姜10-20、盐5-10、黑胡椒粉5-10、味精5-10,备好;B、将面粉加水活成团再制成包子皮,驴肉剁成馅再加入蛋清、糖、盐、味精、大葱、生姜黑胡椒粉并搅拌均匀,备好;C、将步骤B备好的肉馅包入备好包子皮中,再放入蒸笼中加热30分钟,待加热完成后,所述的驴肉包子便制备完成了。