外卖服务流程.pdf

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外卖服务注意事项

(1)电话预定:接话员一定要做好记录,记清楚客户的餐点和送餐地址以及联系方
式,记录完后快速重复一遍给客人听。
您好!兴食堂,请问有什么可以帮助您?
根据客人的要求记录好客人的需要
重复客人的餐点明细,确认客户送餐地址及联系方式,并告知送到的大概时间
下单给厨房,由调度专员安排送餐
(2)网络预订:根据客人填写信息,执行下单、送餐流程。专人管理网络,维护客
户关系。

(1)检查车辆(面包车),保证车辆整体的整洁度、油量、车辆安全状况;电瓶车
的整洁度、电池、车胎、刹车系统。
(2)检查外卖箱,保证干净整洁、无任何污点,肩带完好无损。
(3)检查个人卫生仪容、仪表,保证个人的整洁度,精神面貌,身体不适时一律不
准出车。

(1)外卖员在接到送餐任后,需要务仔细阅读订单,了解清楚外卖的地点、时间、
所送菜品数量,以及客户联系方式,确认无误后,方可送餐。
(2)如果配餐有问题,要第一时间找调度员协调解决,处理妥当后继续送餐。
(3)根据客户地址送到合理的取餐点,(不能送到客户公司办公区的)电话联系客
户,请客户协助取餐。
(4)电话通知客户取餐
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您好!兴食堂,您点的餐已送到(说清楚自己所在位置)
等候客人取餐,如等候超过5分钟后,还没取餐须再次拨通电话
再次拨通电话时,语气要平和不能以催促客人语气说话,一定先要说是不是自己刚才没有
说清自己的位置,导致客人没找到自己的位置。
(5)客人取餐时,要注意自己的仪容、仪表,微笑服务,先报告客人所点餐品,递
上后,再收取客人现金,注意要双手接上,同时在找钱时也因注意要双手递上。
原则上是先提餐,后收钱,但如遇客人不方便先收餐时,可随机选择两者的前
后顺序。现金一定要当客人面点清,如有多给要及时退还给客人,不得私自拿
走。
(6)客人收餐完毕后,临走前一定要向客人说:谢谢,再见!

(1)先将车辆停放好,再回到备餐台将外卖箱放好后,最后到收银处将所收现金如
数上交。
(2)填写送餐记录。(如果车辆没电的这时请及时更换新的电池)

(1)将车辆擦拭干净,检查车辆轮胎、刹车,为第二天工作提前做准备。
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