浅析氨基酸过瘤胃保护和应用的研究.doc

浅析氨基酸过瘤胃保护和应用的研究
包淋斌
学号:0202012194
(江西农业大学动物科技学院,动物营养与饲料科学, 江西南昌 330045)
摘要:近年来,随着反刍动物营养研究方法和手段的不断改进,反刍动物氨基酸的研究取得了很大的进展。饲料蛋白质、氨基酸在经过瘤胃后造成了大量损失,有必要对蛋白质饲料加以保护。本文对反刍动物过瘤胃氨基酸保护和应用的研究进行综述。
关键词:反刍动物;氨基酸;保护和应用
Abstract: Inrecent years, The ruminant amino acid research has made obvious progress with the development of the ruminant nutrition research methods. Dietary protein and amino acid after rumen caused lots of loss, it is necessary to protect of article Summary on the research of the application and protected of the Ruminants by-pass amino acids. Key words:Ruminant;Amino acid;Application and protected
反刍动物能够消化利用低质粗饲料,但对含氮物质利用率偏低,从而降低了日粮整体利用效率,也就是说日粮中大量的蛋白质并没有转化为人类所需求的蛋白产品。随着世界蛋白质饲料资源紧缺的加剧和人类对畜产品质量和环境保护要求的提高,反刍动物营养研究者和畜牧业生产者面临着提高动物生产能力、改善畜产品品质和降低日粮成本、减少动物粪尿中
氨氮排放的双重任务[1]。这也是近年来反刍动物蛋白质(氨基酸)营养研究的热点和生产者所追求的目标。为此人们围绕反刍动物蛋白质和氨基酸代谢进行了大量的研究工作,并取得了很大的进展[2]。
反刍动物有特殊的消化道结构及消化生理。具有复胃结构,即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃,其中造成和单胃动物主要差别的是瘤胃没有消化腺,是一个活体厌氧发酵罐,将饲料中的蛋
3白质(CP)和能量转化为微生物蛋白和挥发性脂肪酸[]。饲料CP进入瘤胃后被分为瘤胃非
降解饲料蛋白质(UCP)和饲料降解蛋白(RDP)两部分,瘤胃微生物可以利用RDP合成微生物蛋白(MCP),UDP、MDP和内源蛋白3部分流入小肠,组成小肠代谢蛋白(MP),MP在小肠胰蛋白酶与糜蛋白酶的作用下被降解,为动物机体提供的各种氨基酸是反刍动物
13体组织和乳蛋白合成的原料[]。
刍动物优质蛋白质饲料(豆饼、豆粕等)的瘤胃降解率相对于动物性蛋白质饲料而言较高,所以过瘤胃保护技术是目前蛋白质营养研究的热点。过瘤胃保护技术是将蛋白质氨基酸或脂肪经过技术处理将其保护起来,避免其在瘤胃内被发酵、降解,使之直接进入小肠被消
4化利用,从而达到提高饲料利用率的目的[]。各种保护技术可使优质蛋白质通过瘤胃时的降
解率下降,使小肠消化吸收的必需氨基酸量增加。随着氨基酸分析技术和发酵提取、化学合成晶体氨基酸方法的飞速发展,对氨基酸营养作用的研究已从单纯