幼儿园卫生保健工作浅论.doc

幼儿园卫生保健工作浅论
【关键词】幼儿园;卫生保健;营养现状;
对策;建议
【中图分类号】 G617
【文献标识码】 A
【文章编号】 1004―0463(2017)
09―0042―01
一、幼儿基本营养现状
1. 营养不良、免疫力差。这是一种慢性营养缺乏症,大多数因能量和(或)蛋白质不足引起。幼儿营养不良、免疫力缺乏也是幼儿经常生病的原因所在。
2. 挑食偏食、食欲不振。让幼儿养成良好的饮食习惯,应成为我们努力的方向。教师应对班级幼儿的饮食习惯进行观察分析,并和家长取得联系,共同培养幼儿养成良好的饮食习惯。应要求家长在家里与幼儿一起吃饭时,也做到吃饭不玩手机、不挑食,以榜样的力量来影响孩子养成正确的饮食习惯。
3. 锌缺乏症。锌缺乏症是人体长期缺乏微量元素锌所引起的营养缺乏病。开始孩子出现厌食,味觉减退异常,甚至发生异食癖,常有复发性口腔溃疡,影响进食。继而生长迟滞,身材矮小,生殖器官发育落后,免疫力下降,伤口愈合较慢。

二、幼儿肥胖问题及应对措施
1. 肥胖儿有两种。一种通常是指有些幼儿受饮食、遗传和活动过少等因素的影响,摄入大于消耗,使体内脂肪过度积聚,体重超过一定范围,一般称之为单纯性肥胖;另一种是由于神经、内分泌及遗传疾病引起体重超过正常标准,医学上称之为继发性肥胖。
2. 肥胖儿危害。儿童肥胖大多数属单纯肥胖症。3-6岁儿童易发生肥胖症,孩子食欲极佳,喜吃甜食,体重增加迅速。一般体态的肥胖,皮下脂肪积聚增加,分布在颈、肩、乳、胸、背、腹和臀。这些孩子的智力发育正常,性发育一般也正常,有时可提前。肥胖可造成机体某些器管、系统功能性损伤,活动能力及体质水平下降,尤对儿童的精神、心理也会造成严重损伤。
3. 加强肥胖儿干预。教师应加强对肥胖儿的关注,鼓励幼儿不要遇到自己喜欢吃的就暴饮暴食,在对肥胖儿食谱调整上下功夫,力求低脂有营养,坚持少吃多餐原则。不宜给幼儿多吃甜食、饮料等高热量的食物。建议改变进食顺序,先吃蔬菜再吃粮食及荤菜。粮食类食物应粗细搭配,中度肥胖儿应适当减少粮食的摄入量。

4. 加强肥胖儿锻炼。注意循序渐进,不可贪多求快,开始时活动量应该少一些,以后逐渐增加。可先从散步、踢球开始,逐步过渡到慢跑、跳?S等活动。控制饮食,肥胖儿减肥不能太操之过急。
5. 加强肥胖儿管理。幼儿园建立肥胖儿童登记,定期做好肥胖儿童的身高、体重的评估工作。定期开展各类健康教育活动宣传。邀请家长共同配合幼儿园进行身体锻炼和饮食控制,循序渐进,长期坚持。
三、加强幼儿营养管理的对策建议
1. 加强食品安全管理。要求炊事员依据《食品安全法》并根据工作职责及操作常规进行日常工作,注重个人卫生、环境卫生,严格对食物的购买、清洗、保存等进行把关。执行生熟食验收制度,台帐记录,留样菜等,把食物的清洗与烹饪作为重点进行考查。如:各水斗、毡板、刀具、盛器的使用是否符合卫生要求,蔬菜的清洗过程(一拣、二洗、三浸、四切)是否到位。
2. 营养与膳食管理。严格遵照带量食谱与食物用量相符的原则,根据幼儿年龄特点制订适合幼儿生长需要的带量食谱,每月进行一次营