甜品小店.ppt

Secrets 甜品小店
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目录
Secrets介绍
市场分析及定位
营销策略
人员组织结构图
简介
项目名称
项目理念
店面地址
用心感受世界,用手展示心灵
Secrets 甜品小店
江北意生广场
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经营特色、宗旨
本店最大的特色就是甜点、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店专业员工DIY现做现卖。并且甜点是按照国家营养标准来进行制作,象很多女生喜欢吃甜点,可是又非常怕胖,便视甜点为洪水猛兽一般,但是我们DIY甜点不一样,我们有自己的品牌,我们每一款甜点都是经过营养师的鉴定,只有具有国家营养标准的甜点,我们才会推销上市。
用爱为消费者制作“健康、营养、绿色、安全、美味”的产品和高品质的服务
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惠州江北意生广场人口流量大,是集购物、休闲、娱乐、餐饮、文化等多项功能于一体的综合性场所,是学生,白领等人的购物天堂。但是我们却发现意生广场缺少了一家能够专业经营, 甜品小店正是填补了这样一个空白。
市场描述
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市场竞争分析
意生广场的冷饮店、奶茶店,一般店门面偏小,卖的大多是快速产品,能解一时之渴,却在无法让喜欢逛街的青年们得到一个全身心的放松。根据现状我们將为顾客提供休闲场所,边品尝我们的美食边休息。
正是因为目前的市场现状,给我们带来了一线曙光,我们旨在专业经营甜品,坚持品牌化、差异化的经营。用润物细无声的渗透方法,建立和扩大知名度和美誉度,让消费者从认识到爱我,买我。
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分析
甜品脂高纤维
市场分析
最大生产国销售国
DIY特色
绿色食品
创意
市场分析
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市场定位
卖给谁?
白领女性及在校的学生
消费能力以及频率相对较高
情侣
消费水平高、喜欢浪漫
孩子、喜欢DIY,对甜品小吃的“仰慕者”
兴趣、好奇、爱好甜品
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人员结构
店长
财务部部长
制作部部长
采购部部长
经理
会计员
厨师
采购员
收银员
传菜员
餐厅部经理
餐厅领班
领位员
服务员
库管员
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产品种类繁多、且具有创意,分多种系列,如星座系列、情侣系列、可爱系列等等,还有多种口味,口感的产品。
甜品系列产品为主,果汁、饮料、爆米花等为副产品销售。
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DIY产品。营养搭配及形状等完全根据个人爱好制定。
甜品分为成品和DIY,均保证成品质量安全、新鲜,
以水果等健康食品为原料、不添加任何防腐剂,打造
一个绿色食品屋。
产品策略
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