食材出成率.xls

品名公司单价16-31 加工影响(C) + 加工影响(C) —订货量加工影响(C) + 加工影响(C) —加工影响(C) + 加工影响(C) —
包菜 25% 大米 100% 大米 100%
大白菜 30% 精制油 1% 精制油 1%
小豆芽 25% 调味品(金额) 1% 调味品(金额) 1%
青皮冬瓜 40% 冻鸡壳 20% 冻鸡壳 20%
青尖椒 25% 菜干 100% 菜干 100%
红萝卜 20% 福寿鱼 25% 福寿鱼 25%
青瓜 30% 有皮五花肉 15% 有皮五花肉 15%
小白菜 35% 酸菜 25% 酸菜 25%
鸡蛋 20% 菠萝 35% 菠萝 35%
椰菜花 30% 干辣椒 5% 干辣椒 5%
香芋 35% 黄豆芽 25% 黄豆芽 25%
凉茶 1% 海带丝 15% 海带丝 15%
白萝卜 25% 西兰花 40% 西兰花 40%
蒜心 15% 火腿 10% 火腿 10%
南瓜 30% 京大葱 25% 京大葱 25%
西芹 25% 干豆皮 200% 干豆皮 200%
小塘菜 35% 番茄酱 5% 番茄酱 5%
西红柿 35% 绿豆 100% 绿豆 100%
新土豆 25% 猪手 15% 猪手 15%
牛骨 5% 花生 5% 花生 5%
红洋葱 25% 鸭腿 15% 鸭腿 15%
沙葛 35% 菜花 30% 菜花 30%
莴笋 55% 去皮五花肉 15% 去皮五花肉 15%
园椒 30% 塘鱼 35% 塘鱼 35%
菜心 35% 茄瓜 25% 茄瓜 25%
白糖 1% 烟香干 5% 烟香干 5%
无皮上肉 15% 白洋葱 25% 白洋葱 25%
豆腐串 1% 腐竹 150% 腐竹 150%
冻小排 25% 猪肝 15% 猪肝 15%
马蹄 15% 攸县香干 15% 攸县香干 15%
瘦肉 10% 毛白菜 25% 毛白菜 25%
荷兰豆 10% 鸭胸肉 25% 鸭胸肉 25%
花菜 25% 青海花椒 25% 青海花椒 25%
云耳 1000% 干茶树菇 15% 干茶树菇 15%
千张 25% 红泡椒 45% 红泡椒 45%
鸡边 30% 魔芋 35% 魔芋 35%
白鲢鱼 35% 糯米 1% 糯米 1%
豆腐 25% 猪心 25% 猪心 25%
生菜 35% 干海带 300% 干海带 300%
剁椒 1% 海带结 15% 海带结 15%
姜肉 15% 平菇 25% 平菇 25%
葱肉 25% 韭菜花 25%
蒜肉 15% 韭黄 25%