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浅析开封夜市经济的发展新模式
摘要:开封夜市是开封的一大特色,浓厚的传统文化气息为开封夜市经济发展提供了优越的条件。如今,在国民经济向第三产业过渡,饮食服务业高速发展的大背景下,采取何种措施拉动开封夜市经济发展,着力打造国家级特色夜市,培育新的消费热点,创新夜市发展理念和发展模式成为难点。本文以开封夜市的现状为出发点,围绕如何加快夜市经济的管理与发展为中心,提出若干措施。
关键词:河南开封;夜市经济;文化背景;政府监管
中图分类号:F127 文献识别码:A 文章编号:1001-828X(2017)007-0-02
一、开封夜市概述
古代夜市是在商品经济发展过程中出现的以需求为导向,结合当地特有的传统文化、风俗习惯而在夜间形成的做买卖的市场。开封是夜市的发源地,吸引大批外来游客慕名拜访的不仅仅是其传承千年的的历史景点,还有其特色的夜市“风景线”。通宵达旦、热闹异常是开封夜市的特色之一。据《东京梦华录》记载:“夜市直至三更尽,才五更又复开张,耍闹去处,通宵不绝。”开封夜市以其得天独厚的优势,已经成为拉动开封经济增长的“一驾马车”。
发展夜市经济,应该具备以下条件:
首先,夜市的发展应符合当地的历史背景与经济环境。开封历史上曾作为七朝古都,处于中部平原地区,小农经济发展根深蒂固。在当时称为“汴京”的开封首次出现了“夜市”,使现代的开封市完全具备了发展夜市的条件。同时,开封各大夜市竞相争鸣,商家之多,也为夜市的蓬勃发展提供了前提。
其次,市?銮绷Φ目?发需要符合经济潮流。以浓厚的文化底蕴和独特的旅游资源成为著名旅游城市的开封,旅游业对夜市市场的促进作用日益显著。2016年,河南省统计局发布的开封经济发展盘点,第三产业增加值实现758亿元,%,增幅高于全省(%),仍居全省首位。伴随着旅游行业的迅速发展,“夜市”风光将会成为游客眼前的一道靓丽风景线。
第三,要有足够大的市场需求。随着经济社会的不断发展,人们生活节奏的加快,在工作之余的夜晚,夜市以其生动的经营方式和多样的经营内容,越来越受到大众的亲睐,夜市的休闲娱乐消费已经成为当地居民的一种不可缺少的生活习惯。不仅是当地居民对夜市的庞大需求,络绎不绝的游客也是促使夜市市场更加宽阔的重要推动因素。
第四,商品种类齐全,不乏特色。开封共拥有十多个特色夜市,包括有被称为全国十大夜市之一的鼓楼夜市,物美价廉的西司夜市,清真风格的学院门西市等等。开封小吃有
240多种,其中,获得中华名吃称号的就有70多种,获得河南名吃的有100多种。不仅具有开封特色的各种小吃还网罗了天南地北的各地美食,大有“百味小吃闹东京”之势。
第五,政府对该行业的大力支持。夜市在开封已有千年传承,被誉为是开封的名片。市委,市政府和有关部门高度重视和支持开封夜市的发展,市委书记曾亲领各区、市直属相关部门负责人,就开封夜市升级改造工作进行现场调研,并且根据相关法律、法规的规定,出台了《开封市夜市管理暂行办法》和《夜市摊位设置及规范管理标准》等制度来规范夜市管理。
二、开封夜市经济发展现状
开封市政府大力支持和发展夜市经济,并不断加大对夜市的监督管理以营造整洁、有序的夜市经营环境,努力打造全国一流夜市。在政府的积极引导和管理下,开封夜市正朝着更加良性的态势发展,呈现如