孕 产 妇 营 养(新) PPT课件.ppt

孕产妇营养
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什么是营养?
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营养是人体为了维持正常生理、生化、免疫功能,以及生长发育、新陈代谢和修补组织等生命现象而摄取和利用食物的综合过程。
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人体必需的营养素有哪些?
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人体必需的营养素有七大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。
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* 碳水化合物是供给生物热能的一种主要营养素。食物中的碳水化合物是多糖(淀粉)和纤维素。多糖的降解产物单糖,可为绝大多数生物所利用,而纤维素则仅在具有纤维素酶的生物体内才能被降解和利用。
*蛋白质的营养作用在于它的各种氨基酸。组成食物蛋白质的氨基酸有20余种。
*必需氨基酸:指不能在人体与动物体内合成,而必须获自食物的氨基酸,即蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和异亮氨酸。此外,幼儿生长尚需组氨酸。
*非必需氨基酸:除必需氨基酸以外的其他氨基酸,因为都能在机体内合成,称为非必需氨基酸。非必需氨基酸并不是说人体不需要这些氨基酸,而是说人体可以自身合成或由其它氨基酸转化而得到,不一定非从食物直接摄取不可。这类氨基酸包括谷氨酸、丙氨酸、精氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。
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促进神经细胞增殖和发育
促进神经联结形成
提高认知能力和智商
促进视网膜发育
增加视敏度和视力发展
22碳六烯酸
DHA
一个脑细胞
脂肪:
食用的脂肪由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸、类脂组成(类脂为磷脂和胆固醇)。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸主要是供给能量,类脂多具有重要的生理功能。
必需脂肪酸是指人体不能自身合成,必须由食物供应的脂肪酸,主要有3种,即亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。亚麻酸在体内可以衍生出二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA) 。
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为什么要合理营养?
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母体—胎盘—胎儿间能量的内在联系
母亲胎盘胎儿
糖弥散糖
氨基酸主动转运氨基酸
游离脂肪酸根据梯度弥散酯化为甘油
三酸脂(TG)
酮体酮体氧化作用
胰岛素
脂分解和 hcs
对抗胰岛素雌激素
孕激素
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