血脂异常病人治疗性生活方式改变全国血脂教育.ppt

全国血脂教育
血脂异常病人治疗性生活方式改变
北京居民动、植物食物的结构比例
1:24
1:5
1:4
1:3
1:
血清胆固醇的来源
内源自身合成
外源饮食中的饱和脂肪酸(来源于动
物脂肪)和胆固醇
膳食与血清胆固醇的关系
预期血清胆固醇=+164
=(2S-P)+C/E
S- 饱和脂肪酸占总热量的百分比 P- 多不饱和脂肪酸占总热量的百分比
C- 胆固醇(毫克)
E- 总热量(1000千卡)
Keys , Andercon , Granda
生活方式治疗(TLC)的效果
单纯饮食和运动可降低血胆固醇
7-15%, 下降的幅度与原来的
生活方式有关。
TLC膳食的营养构成
营养素
建议摄入量
饱和脂肪*
<总热量的7%
多价不饱和脂肪
总热量的10%
单价不饱和脂肪
总热量20%
总脂肪
总热量的30%
碳水化合物
总热量的50%-60%
纤维素
20-30克/天
蛋白质
约总热量15%
胆固醇
<200mg/天
总热量
保持理想体重
总热量摄入
人群
2-6岁儿童
妇女、老年人
女青少年、体力
活动女性、男性
总热量摄入
1600千卡
2200千卡
主食摄入量
约4两/天
约6两/天
美国膳食指南 2000年
碳水化合物
总热量的50-60%

强调选择富含复合碳水化合物的食物
如谷类, 尤其是全谷, 少吃精致碳水化合物和糖
碳水化合物是否有上限?
体重不变的情况下,膳食碳水化合物大于总热量的60% , 可导致甘油三酯的升高和HDL-C的降低。
如果多摄取高纤维膳食(粗粮), 少摄入单糖、双糖(如葡萄糖、果糖、蔗糖等), 升高甘油三酯和HDL-C的作用会减小。
* 美国AHA 膳食指南, 2000年
碳水化合物的食物选择
健康选择的食物: 豆类、燕麦、
机米、全麦面包、淀粉样的蔬菜
如土豆、南瓜等。
限制吃的食物:炸薯片、白面包、油
条、蛋糕、点心等