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潮汕民俗文化探究
民俗风情
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民俗风情
人们常说“入乡随俗”。俗,就是指民俗,是一个地区在历史发展过程中长期形成的风俗习惯的总称。它包括饮食习俗、节日习俗、礼仪习俗、职业习俗等,是当地人民在长期生产、生活中形成的共同遵守的一种规范。风情,指一个地区的风土民情,它包括方言、民风、宗教信仰等方面的情况。
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方言文化
汕头人讲潮汕方言。据专家研究,潮汕方言起源于古老的闽越土语。秦汉时,中原地区人民大量南迁入潮,他们带来的中原方言与古闽越土语逐渐融合,经过长期的历史演变,潮汕方言基本成型。到了魏晋南北朝时期,潮汕方言在整个潮汕地区逐渐流行开来。到明清时期,潮汕方言成为独立的次方言。对潮汕人来说,潮汕方言是潮汕族群的纽带,有巨大的凝聚力。
潮汕话是中国古语保存得最多的一种方言,和现代的标准语似乎也是距离最远的一种。
——郭沫若
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方言文化
汕头民间流行着大量的俗语、民谣、歌册,还流行潮剧,构成了丰富的方言文化。既有生活、生产经验的总结,又有潮汕地区自然、社会特色的反映,直接体现了汕头民间心态、眼光、民风、世情,是研究汕头文化的第一手材料。
民谣是民间流行的歌谣。与其他地方一样,汕头歌谣中有情歌、生活歌、滑稽歌、叙事歌、仪式歌、儿歌、过番歌反映被迫去东南亚谋生的歌谣)。(
潮汕歌册是用潮汕方言写作的长篇叙事唱本,多为妇女咏唱,内容十分丰富。潮汕歌册产生于明中期,晚清时被印成歌本,在潮汕地区广泛流传。
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饮食习俗
汕头人饮食自成体系,主食以大米为主,早餐多吃稀饭,烹潮菜,喜食鲜腥,饮功夫茶。
工夫茶“工夫”是讲究烹茶品茶方法的意思。工夫茶有一整套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经。
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饮食习俗
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宗教信仰
汕头地区多种宗教盛行,如佛教、道教、天主教、基督教等,各有自己的宗教仪式。除宗教信徒外,汕头民间多神信仰,特别是农村。
汕头各种宗教形式上各自分立,但往往互相渗透。如,有的佛教寺院里供奉老子神像,有些庙里把天后娘娘、观音、王母娘娘供奉在一起,有的把如来佛、老子、孔子一起供奉,不少百姓家里还供奉着“地主老爷”,以保平安。一些人尊崇各类保护神。如渔家船民敬奉天后娘娘,农家敬奉土地神。这些活动中包含有许多迷信因素。
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民俗建筑
汕头民居建筑,城乡有所不同,风格多样。汕头人注意适应地形地势,选筑各种风格的民居。
民居建筑形式,有四进“驷马拖车”式,“四点金”式,“下山虎”式,“百凤朝阳”式和“竹竿厝”式。
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民俗建筑
在农村,人们喜欢聚族而居。村寨的公厅、祠堂是联系族人,祭祀祖先的场所。村前屋后多种榕、竹。
汕头老市区小公园一带还保留着不少近代居民和商铺合一的骑楼。
随着经济的发展,城乡居民多数住进了具有现代气息的楼房,并且都重视室内装修。
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节日习俗
在中国传统的节日中,最热闹,最受人们重视的节日是春节。春节, 是农历的元旦,是一年岁月更新的开始。每当年底临近,人们便开始紧锣密鼓地筹办年货了。因为这是一年中的第一个大节,故此,潮汕地区便有着许多既同于中原地区又异于中原地区的习俗活动。
二、吃团年饭
家家户户的住宅打扮得焕然一新后,除夕将至。于是,主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。
团年饭,顾名思义是一家在过年时欢聚在一起吃饭,连故去的老祖宗也不忘记的。因此,家家户户做好团年饭之后,首先必须“拜老公”(祭祀祖宗)。祭祖时应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上, 然后焚香祷祝,请祖宗用餐。然后长幼依序跪拜,这充分表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。
一、贴门神、春联
新春伊始,第一件事便是贴门神、对联,将宅子里里外外的门户装点一新。
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