儿童营养和食品安全调查.doc

儿童营养和食品安全调查
汤英(贵州省盘县妇幼保健站 553537)
【中图分类号】 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752(2012)02-0091-01
儿童营养和儿童食品安全是关系到儿童生长发育的关键环节,儿童营养问题也历来受到党和国家的高度重视,世界卫生组织也为之投入了大量的人力、物力和财力,国内主管部门和地方各级政府为儿童成长落实了较多的关注儿童健康项目,尽管如此,由于受地理环境、民族、饮食衡、思想文化教育的差异,中国乃至世界各国对儿童营养的认识存在着较大的差距,就我国东西部地区儿童营养都存在着很大的差异。
贵州省盘县属西部地区欠发达地区之一,经济发展滞后,气温高寒,婴幼儿喂养和营养宣传尽管做了很多的宣传教育工作,但始终未能达到“纲要”中的目标,儿童喂养依然存在很大的误区。尤其是近年来,商品经济局部地区特别是在边远山区的畸形发展,超市熟食品的增多正规、非正规的鱼目混珠,未经严格食品安全检查的儿童食品充斥市场,假冒伪劣奶制品、饮料、方便面铺天盖地而来,一些家长图方便省事把这些统称为“垃圾食品”的东西买来给儿童当主食吃,致使很多儿童因不进主食导致营养不良,这些现象主要偏重于农村,因为走进农村集贸市场随处可见“三无”熟食品、饮料比比皆是,居住在农村的家长们因忙于农活,在农贸市场随便购买这些食品哄哄孩子,导致孩子长期处于饥饿和半饥饿状态,致使儿童免疫力下降,患病率增加,生长发育停滞。
盘县是一个拥有120多万人口的大县,有37个乡镇747个行政村,居住着20多个少数民族,儿童营养是本地区较为突出的公共卫生问题,为确保儿童健康成长,为儿童提供健康安全的食品、合理平衡膳食,笔者于2010年11
月12日至18日随机抽取本地区柏果镇、平关、老厂、红果等四乡镇进行儿童营养进行基线调查。调查者首先接受专业培训,统一标准,统一方法,分片进行。
1 调查对象
0—36月龄儿童666名。
2 调查方法
测体重、身长、血色素,询问出生史、喂养史及近24小时喂养情况进行分析。
(kg)、身长(cm):使用贝高母婴访视包,体重(kg)精确到小数点后一位,身长(cm)精确到小数点后一位。
(g/L):使用血红蛋白分析仪201+,型号HEMOCUE HB201+,法国费森尤斯公司生产。取指尖末梢血,弃第一滴,一滴滴于纸片上,置于血红蛋白分析仪进行自动分析。
:分娩地点,有无窒息史。
:开奶时间,第一天是怎样喂养的,母乳喂养情况,辅食添加种类、食物量及近24小时喂养情况,断奶时间。
3 调查结果
:在调查中通过询问发现很多家长在小孩出生的第一时间均未得到纯母乳喂养,是用配方奶、纯牛奶、葡萄糖、糖水泡米花、爽歪歪、AD钙奶、核桃乳等等来喂养新生儿的。特别是0—24个月的小儿,在生长发育过程中也未按照小儿生长发育的特点和规律及时、充分、安全和适当地添加辅食,并继续母乳喂养,而是按照当地的生活习惯随心所欲的想什么时候添加辅食就什么时候添加,食物品种想给予什么就给予什么,如油炸土豆片、方便面、八宝粥、旺旺雪饼、汉堡包、肯德基、火腿肠等当婴幼儿的主食,优酸乳、营养快线、王老吉、红牛饮料、哇哈哈、红茶、绿茶等