食堂工人考核细则.doc

米粮学校2015---2016学年度食堂从业人员管理及考核细则
一、基本素质:
1、树立全心全意为全校师生服务的思想,服从学校安排,听从管理人员管理,诚实守信、遵纪守法,有良好的社会形象。
2、热爱本职工作,按时上下班,团结友爱,尊敬同事,尊重教师,关爱学生。
3、态度和蔼,工作积极。
4、爱护公物。
二、工作制度:
1、每天8点前到校上班,中午11:50学生就餐,下午5点教师就餐,逢学校有重大活动学生不能按时开饭时,工人必须坚守岗位。
2、岗位分工:
负责厨房的维护管理和清洁卫生工作;蒸饭煮菜;清洗荤菜的配料;负责饭菜留样、消毒、潲水处理等记录。负责浸泡、清洗、加工蔬菜;清洗、加工荤菜原料;洗米蒸饭;负责加工间、配餐间、教师餐厅的清洁工作;清洗、消毒餐具;
3、工作时必须按要求穿戴工作服、工作帽、口罩、手套等用具。
4、节约用水、电、柴,造成浪费的要追究当事人责任。
5、严禁带病上班,身体有病必须向管理人员汇报请假:
(1)、请假原则上不超过2天(病假等特殊情况除外),请假2天以内(含2天)由管理人员审批,请假超过2天以上由总务处领导审批。
(2)、请假每天扣工资10元,旷工每天扣工资20元,扣除部分由当班其他工人分享;旷工当月累计超过3天以上(含3天)以上者视为自动离职,学校不发给任何报酬。
(3)、学期中途离职者必须提前10天通知管理人员,工资及福利按工作日计发。
三、考核制度
1、迟到、早退每分钟扣工资1元,依次累计,由管理人员考核、记录,每月上报学校总务处,从个人当月工资中直接扣除。
2、未穿戴规定着装(工作服、工作帽、口罩、手套),第一次发现诫勉谈话,第二次起每次扣5元,被上级检查查处的扣10元。
3、消毒记录,留样记录,潲水处理记录未按要求填写的查处一次扣5元,被上级检查查处的扣10元。
4、不按规定操作,第一次诫勉谈话,第二次起每次扣5元,被上级检查查处的扣10元,若发生意外伤害事故的责任自负,学校不承担任何责任。
5、食堂卫生较差,第一次诫勉谈话,第二次起每次扣5元,被上级检查查处的扣10元。
6、对食堂可能存在的安全隐患及时上报主管,便于及时排除安全隐患,若发现有隐患未上报的,追究相关人员责任。
7、对食品的加工以节约为主,不