酒店客房服务员工资计件提成方案.doc

客房服务员工资计件提成方案
为全面提高房务部的工作质量和效率,充分调动员工的工作积极性,实现减员增效。经研究,对卫生服务员实行工资底薪加计件提成的薪酬核发办法,以激发员工工作热情,提高工作效率和服务质量。对此,制定方案如下:
一、实施对象:
客房楼层服务员;每人每月保底工资为1700基本工资。
二、客房按不同类型进行工作量进行核算(单位:元)。
房型
退房
续住房
双人房


单人房


以标间为计算单位,各类房型按以下标准换算:
三、员工工作范围
服务员要负责楼层内大小事情,包括空房清理、布草清点交收、查报退房、补充酒水、收送客衣、公区维护、加物递送、工作间及消毒间整理、清理、对客服务、工程跟进;领班安排的每日计划卫生等工作。
四、员工工作量
每天保底共13个房间(续住加退房)
五、计件工资提成方式
(包括在住房、退房等),13间以内享受基本工资;超额部分按第二条规定奖励
,每个服务员完成12间以内的做房任务和当班的其它日常工作享受基本工资。在住房多或人手紧张的情况下,店长根据实际情况均衡合理地分配做房任务,超额部分按第二条规定奖励。
、夜班服务员工作区域跨度大,主要负责公共区域的清洁与巡查,以及对客服务,当班过程中也会有一部分房间需要清洁,综合考虑岗位工作特征与负荷,为保证客房的及时清洁与出租,拟定中、夜班服务员每人每班平均清洁4间客房为标准,超额部分按第二条规定奖励。
:7天内跟师傅学习(超出部分列入师傅绩效);第8—15天每天做房5—7间;第16—30天每天做房8—10间;一个月后以正常标准计,享受超额提成;
六、计件质量考核
1、卫生标准按东莞市卫生监督所规定的卫生检查标准执行。
2、店长使用《客房计件质量考核标准》表,检查各位客房服务员清扫房间的卫生质量,并将客房质量考核得分记录在《客房卫生质量考核表》上。
3、店长每天将做房记录在《客房卫生质量考核统计表》中。
4、店长每月底根据《客房卫生质量考核统计表》核算员工的做房数量,并上交财务部审核。
5、所有客房经检查,不符合质量标准的由店长开出返工单,该操作员工必须及时返工,并达到质量标准。
6、客房卫生经检查有三处不合格或有严重不合格项目的则扣除1间房,在规定时间未按时返工或返工未达标则该房不计工作计件。
7、店长/实习店长每天随机抽查已完成检查的客房质量标准,如发现客房卫生质量考核统计表同客房实际情况不符,当班店长附有连带责任。
8、店长每月底根据工作计分及考核统计表计算每人每月绩效奖金。
七、计件数量的统计
1、早班服务员每天按实际清扫情况填写《客房服务员工作报表》,下班时,将报表上交给店长。
2、店长将《客房服务员工作报表》与《查房表》进行核对,确认每位服务员的清洁房间数,并将清洁数量记录《客房服务员总做报表》背面空白处,服务员与店长共同签字