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有关羊奶的创业计划书
二、市场调查
为了解羊奶的市场情况以及在社会的认可度方面,我们分别随机抽取了学校附近的6个区域(蒸湘区、石鼓区、珠晖区、雁峰区、衡阳县、衡山县),每个区域50份问卷,共300份,别对各个年龄段的人群做了详细的调查。以下是我们的调查问卷以及结果统计。
(调查表及调查结果总分析附在计划书后)
1、年龄阶段的调查
在问卷调查的过程中,各个年龄的人数基本相同,但对中小学生和年轻妈妈这一年龄段的人群做了较多的调查。具体人数比较如下图所示:
图1
说明:从调查结果统计图可以较为明确的看出中小学生和处在25—35以及36-50年龄段的消费人群占据多数。由此看出在上述年龄段内是产品主要消费者,因此在前期应该有针对性生产销售符合此年龄段生活的产品,包括产品的方便食用性,价格的标定,产品的丰富性
等。
2、消费人群统计说明
图2
根据调查题目得到,选择牛奶的人占到总人数的2/3,选择豆奶、鲜奶、酸奶的人数基本相同。但是选择羊奶的人却较少。
说明:在调查的结果中可以看出消费群对羊奶的认可对比较低。因此在产品销售的初期要做好宣传方面的工作,根据羊奶的独特性、营养价值性等优势进行推广,以得到多数人的认可。
3、人群中对羊奶的了解度
图3:
图4:
说明:在调查得到的图3和图4可以看出多数人群只是简单在其他人们中获得相关的信息,而较为系统知道羊奶的人却较少。
问题分析:牛奶进入市场已有较长时间,人们的消费观念先入为主,较难接受新的产品,加上人们对羊奶膻味的抵触,导致羊奶的上市较长时间也不愿去尝试。同时人们对羊奶还不够了解详尽,认为无论是在营养价值、吸收度、价格等方面牛奶均具有优势。
4、购买因素调查统计
我们还对人们在购买羊奶时会着重考虑的方面进行了调查,以下是具体数据显示;
表1:
您在购买奶制品(包括羊奶)时,优先考虑的是哪方面( )
选项







人数(人)
54
67
89
15
48
27
19
表2:
您会看重羊奶的那些特点( )
选项
人数(人)

83

38

77

61
、抗衰老
34

7
说明:通过表1和表2可以得出,人们在购买奶制品时着重考虑营养方面,另外也注视安全、品牌以及口感,至于包装和价格方面,人们放在比较次要的位置,由此可见,大家在购买奶制品时还是比较客观的,主要为自身安全和发展考虑。对于羊奶优点的推崇方面,大
部分人比较看重它的营养价值、能增强免疫力和比牛奶更加容易吸收。
以上事实显示只要人们能够愿意详尽了解羊奶的特性,羊奶是能够较为快速推广,发展空间非常可观,甚至可以借助自身优越性超过牛奶。
事例说明:很多年轻妈妈由于自身和外界的原因,无法坚持母乳喂养,这个时候,选择和母乳最为接近的羊奶可以帮助年轻妈妈减少一些不能母乳喂养的遗憾,尤其是对于早产、体弱、易患病的宝贝,因自身抵抗力差,这个时候羊奶更能派上大用场。
并且研究证实,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上,羊奶的蛋白质结构构成与母乳基本相同,含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。因此,任何体质的婴儿都可以接受羊奶,特别是胃肠较弱、体质较差的婴儿。同时,羊奶中还富含母乳中才有的上皮细胞生长因子(牛奶中不含),临床证明上皮细胞生长因子可修复上鼻、支气管、胃肠等黏膜,所以羊奶对患呼吸道、胃肠道疾患的婴幼儿,无疑是最佳食疗奶品。
5、认可度调查分析
在问卷题(通过以上了解您觉得羊奶值得推荐吗( ) )中我们通过此题可以更加直观的知道羊奶制品在市场上是否有发展前景。数据如下:
图5
说明:根据上图可知大部分人对羊奶是否具有发展前景还是抱有很大希望。借此机会可以抓住人们的消费理念不断进行产品的推广和宣传定会是羊奶市场又好又快的发展。
三、产品的确定
1、养殖方面
虽说奶羊的养殖跟奶牛的养殖相比方便性较差,但其养殖工序的多层性也就注定了它高含量的营养成分,并且随着羊奶产业的逐步兴起,我国山东、陕西、浙江、内蒙、福建、湖北、甘肃等多地都已经有了其养殖基地,有些已经成为农业局重点关注的对象。对于奶羊的养殖,采取分散放养的方式,避免集中饲养所带来的管理上的不便,同时减少突发传染性疾病的蔓延,由此降低养殖风险。同时,奶羊一般在半山腰进行养殖,这样的地理位置使得奶羊对阳光、雨水等方面的需求都得到了充分的满足。此外,较少饲料投喂,进食天然草源,这也就使得其从根源上保证了食品的安全性。现在市场上较多产品是在动物的饲料上进行养殖,虽然可以使其产品在色香味上增加优势