客房卫生服务任务一客房清洁卫生.pptx

第八单元:客房卫生服务
任务一:客房清洁卫生
任务二:客房清洁质量控制
2018/2/18
泸州职业技术学院
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知识目标:熟悉客房日常清洁内容、原则、熟悉客房清洁卫生质量控制途径及标准。
技能目标:掌握客房清洁卫生服务程序、客房清洁卫生检查制定、客房清洁质量控制的方法
能力目标:懂得客房清洁卫生服务程序、客房清洁卫生检查制定、客房清洁质量控制的方法,学会解决客房卫生服务中出现的问题
任务一:客房清洁卫生
一、熟悉客房日常清洁内容
二、熟悉客房清洁的原则
三、掌握客房清洁卫生服务程序
四、掌握客房计划卫生
(一)物品整理
按酒店规定和统一要求,整理和铺设客人使用过的床铺;整理客人放乱的物品、用具;整理客人乱放的酒店衣物(如睡衣、拖鞋等)。一般不整理客人放置的私人用品和衣物。
(二)打扫除尘
用扫把扫清地面;用吸尘器吸净地毯、软座椅上的灰尘;用抹布擦拭门、窗、桌柜、灯罩、电视机等各种家具设备;倒掉烟灰缸中的烟灰、纸篓里的废物垃圾。
一、客房日常清洁内容
(三)擦洗卫生间
擦洗脸台、恭桶、浴缸、水龙头等卫生洁具;擦洗四周瓷砖及地面;擦亮镜面及各种金属挂杆。
(四)更换及补充用品
按要求更换床单、床垫、枕套、面巾、手巾、浴巾、脚垫巾等棉织品;补充文具用品、火柴、茶叶、卫生纸、肥皂、沐浴液、牙膏、牙刷等供应品。
(五)检查设备
检查水龙头、抽水马桶等的放水设备能否正常工作;检查灯具、电视机、音响设备、电话机、电吹风等电器设备的用电安全指数和性能是否正常;检查家具、用品等是否有损坏。
(1)从上到下,抹拭衣柜时应从衣柜上部抹起,逐渐向下抹;
(2)从里到外,特别是最后的吸尘和检查工作,由里向外工作既能保证整洁,又可防止遗漏;
(3)先铺后抹,房间清扫应先铺床,后抹家具物品。如果先抹尘,后铺床而扬起的灰尘就会重新落在家具物品上;
(4)环形清理,家具物品的摆设是沿房间四壁环形布置的,因此,在清洁房间时,亦应按顺时针或逆时针方向进行环形清扫,以求时效和避免遗漏;
( 5)先房间后卫生间,卫生间清洁是带水操作,清洁后服务员的鞋下可能有水渍,后清扫可以避免在房间走动造成的重复污染;
(6)干湿分开,即在抹拭家具物品时,干布和湿布要交替使用,针对不同性质的家具,使用不同的抹布。例如,房间的镜子、灯罩,卫生间的金属电镀器具等只能用干布擦拭。
二、客房清洁原则
(一)清洁前的准备工作
1、了解房态、决定清洁顺序
一般而言,淡季时清扫顺序为挂“请速打扫”牌房间、VIP房间、住客房、走客房、空房。而旺季时的清扫顺序可调整为空房、走客房、挂“请速打扫”牌房间、VIP房间、住客房。具体操作可视不同情况灵活运用。
2、准备工作车、清洁工具
准备工作的基本内容为:将车擦拭干净,将干净的垃圾袋和布草袋挂在挂钩上,再把棉织品、水杯、烟缸、文具用品及其他各种客用消耗品备好,整齐摆放。备齐各种清洁剂、干湿抹布、不同刷子、清洁手套等各种清洁工具。检查清扫工具吸尘器和各部件是否严密,有无漏电现象,检查蓄尘袋的灰尘是否倒掉。
三、客房清洁卫生服务程序

工作车应挡住房门1/3靠墙停放。

敲门前要先观察门上是否挂有“请勿打扰”(Don't disturb)牌或门上有双锁标志(锁中露出红色标志等),避免打扰客人。敲门要先轻轻敲三下,然后报称客房服务员(housekeeping),待客人允许后方可启门进入。如果三四秒钟后客房内没有回答,再轻敲三下并报名。重复三次仍没有回答时,可用钥匙慢慢把门打开。进房时,无论客人是否在房间,都不得将门关严。如果客人在房间,要立即礼貌地向客人讲明身份,征询是否可能进房清扫。如进房后发现客人在卫生间,或正在睡觉,正在更衣,应立即道歉,退出房间,并关好房门。
(二)住客房与退房的清洁程序

拉开窗帘,开窗通风(不能开窗的要开大空调通风量),关闭客房内的电器和照明灯。
4. 清理垃圾杂物
(1)将房间和卫生间的垃圾、烟灰缸的烟头、纸篓废弃物等收集倒入工具车的垃圾袋内,注意烟头是否熄灭。
(2)将用过的烟缸、杯子放入卫生间准备刷洗或放回工作车准备调换。
(3)不经客人同意,不得擅自将客人的剩余食品、饮料、自带用品等撤出房间。尤其是女性化妆品,即使是用完的空瓶、空盒也不得扔掉。
(4)客房内可能有保留价值的东西不可随意丢掉。


(1)抹尘遵循上述先上后下、先里后外、先湿后干的原则。做到不留死角;
(2)抹的过程中将移动物品按规定放回原位,并默记待补充的物品;
(3)每抹一件家具、设备,都要留意检查是否有损坏,一经发现要及时记录;
7. 清洗卫生间
8. 补充客用物品
补充房间和卫生间内的必备用品,按规定