桶装饮用纯净水卫生质量检测结果分析.doc

桶装饮用纯净水卫生质量检测结果分析
作者:叶伟国    作者单位:深圳市宝安区石岩卫生监督所,广东深圳 518108
【摘要】  目的:通过对市场销售的桶装饮用纯净水的卫生质量进行检测,了解我区市售的桶装饮用纯净水卫生状况。方法:2003年3月~2004年3月对市场销售的桶装饮用纯净水(5加仑)随机抽样监测77个样品,对其理化指标和微生物指标进行检测。结果:77个样品的桶装饮用纯净水中,54个合格,%;其中不合格样品中细菌总数超标较为严重,%;其余项目合格率均在92%以上。结论:我区市面上出售的桶装饮用纯净水卫生质量较高。
【关键词】  桶装饮用纯净水卫生质量检测
    随着人民生活水平的不断提高,饮水观念的更新,纯净水以其纯净、不含杂质及添加物、感官性状良好、饮用方便等优点,尤其是在饮用水污染日趋严重的情况下,纯净水深受消费者的喜受,销售量迅速增长。为了解其卫生状况,确保饮水安全卫生,保障消费者的身体健康,现将我们抽检的77份桶装饮用纯净水的监测结果进行了分析。报告如下:
    1  资料与方法
      一般资料  2003年3月~2004年3月对市场销售的桶装饮用纯净水(5加仑)随机抽样监测,同一批次的桶装纯净水随机抽取2个~3个样品。共抽样监测77个样品的桶装饮用纯净水。
      监测项目和评价标准  理化指标:色度、浊度、肉眼可见物、pH值、亚硝酸盐(以NO2-计)、电导率、耗氧量、氯化物及Pb、As、Cu含量。微生物指标:菌落总数、大肠菌群、致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌)、酵母菌、霉菌。评价标准:参照《瓶装饮用纯净水标准》(GB17323 1998及GB17324 1998)的规定进行评价。各项检测指标中任何1项不合格,即判为不合格水样。
    2  结    果
    桶装饮用纯净水各项指标检测结果见表Ⅰ。其中不合格样品中细菌总数超标较为严重,%;其余项目合格率均在92%以上。表Ⅰ  桶装饮用纯净水检测结果由表Ⅰ可知,抽样监测的桶装饮用纯净水理化指标合格率较高,理化指标、微生物指标合格率之间差异具有统计学意义(P<)。
   
    3  讨    论
    纯净水是以符合卫生饮用水水质标准的水为原料,通过电渗析、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他的加工方法制得的不含任何添加物可直接饮用的水。纯净水在除去了对人体有害物质的同时,也除去了对人体有益的物质,如微量元素。纯净水由于缺乏矿物质和微量元素,便成为一种溶解作用极强的溶剂,长期饮用会导致营养不良,机体免疫力下降,使人头昏脑胀,全身无力,严重出现虚脱、昏厥、肌肉振颤等病症[1]。
    纯净水一旦受到污染,微生物指标,尤其是细菌总数就可能超标,甚至出现絮状沉淀等。从监测的情况来看,由于理化指标与水源状况、生产设备工艺的关系较为密切,容易控制;而微生物指标与消毒、卫生管理、操作规程关系密切,不易控制有关,故桶装饮用纯净水微生物指标合格率较低,理化指标合格率相对较高。微生物超标尤其是菌落总数超标已成为影响桶装饮用纯净水卫生质量的主要原因,如何控制微生物污染已成为各生产经营企业和卫生监督部门面临的一个迫切需要解决的问题。导致桶装饮用水菌落总数超标的原因可能有:第一