高丽参种植与栽培核心技术.docx

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一、高丽参简介
1、高丽参：别名朝鲜参、别直参〔一般特指朝鲜半岛产红参〕。五加科植物人
参带根茎根，经加工蒸制而成。 分北朝鲜红参和南朝鲜红参。朝鲜半岛出产人
参依加工工艺又可分为水参、太极参、白参及高丽参〔红参〕。高丽参有大补
元气、生津安神等作用，合用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克
等。当代医学争论显示，高丽参有各种滋补效能。日本和韩国学者经争论发
现，高丽参在防止糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参尚有
抗癌，掌握疾病，增进血液循环，防止疲乏，增加免疫力等方面功能。
2、形态特性：呈长柱状，上半部均压制成不规章方柱形，长 7-16cm，直径 1-
2cm；外表红棕色至深红棕色，有光泽，略透亮，皮细腻显油润；根茎〔参 芦〕短而粗凹窝状，有具两个参芦，参芦茎痕〔芦碗〕大，略似碗状；根上部 有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根〔参腿〕1-3 支，稀有 4 支，较粗；质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成 层色淡；气香特异，味微苦后甘甜。
高丽参顶端有短并且粗芦头，芦碗明显并且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等
高丽参标志之一。此外上等高丽红参外表有蟋蟀纹、质硬，断面呈镜面光泽、
有菊花芯，气味香浓，甘苦味浓,参条越粗质量越好。表皮颜色呈黄色，称之为
黄马褂，身材上部与芦头同宽，也称为将军肩，这也是区分朝鲜半岛人参和国
产人参重要标志。
3、药材来源：五加科植物人参〔Panax ginseng 〕带根茎根，经加工蒸制而成。人参作为草药最早记录于《神农本草经》〔西元 456—536〕而朝鲜半岛因气候、土壤、温度都事宜种植人参。在高丽时代〔西元 915—1392〕开头
广泛种植人参，传入中原。受到中华人民共和国古代帝王推崇，因而得名高丽
参。
4、生长环境：高丽人参是近年生草本植物，它栽培和生长条件特别，对土壤和
会在一夜之间毁掉。
5、商品规格：高丽参与工工艺简单，不同加工工艺制成不同种类高丽参。将收
获人参晾干，选择出质量最正确加工成红参，别的加工成白参。红参和白参又按
其粗细、外形、光泽好坏等提成天、地、人三个级别和等外品〔尾参〕
气候格外敏感。高丽参既怕冷也怕热，只能生长在阳光斜照地方，土壤必要干 燥，不容许雨水沉滞。一般来说，只有平缓斜坡和山麓四周枯燥土地上才能种 植人参(也称“消沉毒“土地)。为避开潮湿，参圃里坪都筑得很高，坪上还要用树 枝和席子搭成一行行天棚，随着阳光变化随时开闭，是人参免受阳光直接照 射。人参播种期是 3 月末到 4 月初，通过六年培植才可以收获。在这漫长岁月中，种植者必要每日细心护理，由于人参圃里一旦发生病虫害，数百坪人参就
刚采自参田、尚未通过晒干过程即为水参，但是由于保存不易，因而除了 产地外很难见到；另一方面为白参，它是以四～六年生水参为原料，剥皮后以 太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白黄色；最终为红参，它是将水参热蒸 后烘干而成，水分含量低于百分之十四，组织较硬，呈黄褐色，可长期保存。 高丽参一般生长四～六年收割，其中又以六年根品质最优，超过六年品质便会 走下坡了。
6、药用功能：具备大补元气、滋补强健、生津止渴、宁神益智等功能，合用于
惊悸失眠者，体虚者， 心力衰竭、心源性休克等。
〔1〕益智健脑：对记忆力减退和运动协调力量下降人以及常常喝酒或接触
带乙醇成分食物、药物人，高丽参具备提高脑力工作力量、增加记忆力和改进
脑缺血性障碍功能
镇痛：某些专家通过做传感神经细胞试验觉察，高丽参对身体各种苦痛病症均有所帮助。
防癌和抗癌：高丽参皂苷成分和非皂苷成分有抑制各种癌细胞增殖活性，同步也可抑制癌细胞转移。此外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是由于肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增加对癌细胞杀伤力、减轻抗癌剂副作用。
增加免疫力：高丽参提取物可恢复因服用品有免疫毒性抗癌剂(丝裂霉素)而下降细胞性免疫反映，特别乙醚提取物可激活或增加细胞性免疫，及自然杀伤细胞活性，对提高免疫力有很大功能。
掌握糖尿病：高丽参具有增进胰岛素分泌和类似胰岛素作用物质，其中人参皂苷能改进高血糖，有效地掌握糖尿病发生。
健肝：高丽参成分中有抗肝炎活性，具备解毒、保护肝脏及增进肝再生、恢复作用。此外，高丽参尚有解酒、消退宿醉作用。
调整血压：高丽参具备扩张血管作用，能改进血液循环，其中皂苷成分通过增进血管内皮细胞释放一氧化氮，可到达降血压作用。
抗疲乏及抗压：经争论觉察，持续服用高丽红参可以提高运动力量和缓和疲乏，对增进运发动疲乏累积恢复和防止运动性贫血有很大帮助；此外， 高丽红参还可以增加对低温(5℃、O℃、-10℃)及高温(35℃)等不利环境耐受
力，通过对压力或环境变化进展精妙调整，提高抗压力量，维持机体稳定性。
改进女性更年期障碍：据调查，有更年期障碍病症女性在服用高丽红参后，有 80%人成认服用高丽红参后病症明显改进。专家称，这些女性如依照病症来调整用量，还可提高疗效。
改进男性性功能障碍：高丽红参可防止因压力导致男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90 人)服用高丽红参后，在勃起限度、性欲及满足度等方面均有所改进。
抗氧化及抗年轻：高丽参具备抑制有害活性氧增多和脂类过氧化抗氧化效果。
7、美容价值：人参自古以来拥有“百草之王”美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。人参重要成分是人参皂、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素 B1、B2、烟酸、泛酸等。人参浸出液可被皮肤缓慢吸取、对皮肤没有任何不良刺激，能扩张皮肤毛细血
管，增进皮肤血液循环，增长皮肤养分，调整皮肤水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参产品，能增加皮肤弹性，使细胞获得生。同步人参活性物质还具备抑制黑色素复原性能，使皮肤洁白光滑。它美容效用数不胜数，是护肤美容极品。人参与在洗发剂中能使头部毛细血管扩张，可增长头发养分，提高头发韧性，削减脱发、断发、对损伤头发具备保护作用。人参内服不但强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入 50%甘油，10 日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相称滋润。
坚持搽用人参制成人参养分霜、人参润肤露，最正确是用人参面膜产品，可使皮肤松软细腻，防止皮肤松弛，削减面部皱纹。
8、重要成分：人参皂甙、配糖体、人参酸、人参贴、人参宁、维生素
9、贮存方式：高丽参一般不易被虫蛀，但必要保持枯燥，晒时要盖上白纸，以免变色，可装在木盒或瓷瓶内密封储存。以免受潮，应准时晒干，保藏在瓷瓶内密封，方可保持原来色泽和不流失养分。逢梅雨季节，最正确放在冰箱中冷
藏，也可贮放在生石灰缸中，但不得与生石灰直接接触，生石灰也不适当放过
多〔约占容器 1/4 即可〕。因高丽参过度枯燥，及易碎裂，导致损失。高丽参假设是整枝，在食用时可以用微波炉加热变软后，用刀切片食用和储存细分为3 种保存方法仅供参照：
苔藓保存：这是在阴凉处大量保存人参方法，将人参和苔藓以层层间隔方式放入箱子或者容器内，喷洒充分水分，可保存一周
沙内保存：这是一种在秋季长期保存人参方式。恰当潮湿沙子，将人参一层一层埋在干净沙堆里，客保存一种月以上。
纸盒内保存：将人参放入用马粪纸做纸盒内，存储在没有多大气候变化仓库或者是地下室内，这样可以从秋季保存到冬季。
与空气隔绝，晾干密封，防潮防虫。高丽参贮存期一般在 5—，方法得当，可保存以上，药效成分几乎无异。
10、产区甄别：真正高丽参是选用生长了 6 年人参进展炮制，分白参和红参两种，但是一般指高丽参是指红参。
红参炮制过程中会承受各种其他中药材来化解人参“燥气”，同步增长其功能。真正“正官庄”高丽参相称于韩国官方认证高丽参，非韩国政府官方监制人参，一律禁用“正官庄”三个字。
其炮制过程和其他药材种类、配比是保密。也就是说，韩国产高丽参，同一级别参各品牌之间也会有所差异，这是炮制和配方区分引起。
国产“高丽参”多承受长白山地区种植人参，由于没有严格年限界定，因此其人参原料选用不肯定是 6 年生，大多在 3－4 年，自身人参效用会有某些差异。而炮制方法和其他药材也会与韩国有所区分，精准说应当是中华人民共和国朝鲜族人依据本民族炮制方法制作红参，不应与韩国产“高丽参”混为一谈。
其中芦头可以很明确区分一下，假设芦头上“芦碗”不是 6 个，而是少于 6 个，必定是国产，而非进口原装。
色泽：进口高丽参〔红参〕，色泽酱红，表皮坚实，少有褶皱，呈压缩四棱柱形，其中天、地两个级别会有两条腿分支，修建格外齐整。人、良两个级别规定没有那么严格了。此外，在强光透视下，真正高丽参是完全半透 明，其中少有或主线没有不透亮结节。假设你看到人参在以上色泽方面有差 别，可以必定是本地。
香气方面
高丽参和红参区分：
高丽参和红参其实原料都是人参水参与工而成，只但是高丽参是朝鲜半岛产水参，而中华人民共和国红参是东北地区产水参。再就是加工方法不同，高丽参在加工成红参后来又进展了深加工，因此高丽参和红参在成分上没有什么本质区分，要非说有区分，那高丽参也是在后期加工过程中消灭成分。
二、高丽参种植技术
高丽参和国产人参为同一品种，只是由于产于朝鲜和韩国，故而得名。当前市场上大多是韩国参。采挖时一般要选取 6 年以上、浆水足、身长参条。高丽参也按制法不同分为红参和白参两种。
红参：用高温蒸汽蒸 2 小时直至全熟为止，枯燥后除去参须，再压成不规章方柱状。功能：温补。
白参：多项选择用身短、质较次高丽参，用沸水烫煮半晌，然后晒干。功能：性温顺。
1、栽培要点：栽培时要留意生境特别、种胚休眠、生长缓慢和娇弱等特点。
人参栽植要选取有肯定坡度微酸性、富含腐殖质土壤。
播种：把握种子发芽特性结识及发芽前低温层积解决，是人参栽培重要核心之一。经催芽种子可以春播，有裂口种子可以秋播。
移栽：播种 2--3 年后才能移栽。秋栽时留意防寒，春栽时留意抗旱。
播种或移栽人参出苗后必要留意遮荫、除草和防病。
2、在人参栽培各个技术环节中关于病害防治方法概括如下：
种子解决：洗种子时要用流水充分冲洗，捡除病粒及杂质，%多菌灵拌种。在整个种子催芽解决过程中勤倒种换颖空气，种子层温度不要超过 20·C。
参苗解决：起苗时留意不伤苗，装苗、运送、选苗等操作时，要轻拿轻放。捡除病苗及伤苗。起苗后应准时移栽，防止起苗后多天存储。移栽前用500 倍液多菌灵浸泡 10 分钟。
选地：应选取排水良好，PH 值为 ～ 弱酸性土壤。避开粘质、碱性、低洼潮湿地。
整地：早翻休闲，阳光消毒，泥泞时不要动土。播种或移栽前，用敌克松、立枯灵、多菌灵等农药进展土壤消毒。
做畦：做畦方向为坡度方向以利于准时排水。在低洼潮湿地段床高要
875px 以上。参畦不要太宽或者太长，距一段间隔要挖排水沟。
施肥：多用充分腐熟农家肥，少用化肥，特别是少用氮肥。防止化肥用量过大。
播种和移栽：在种子或参苗发芽前完毕播种或移栽。留意复土不要过厚，防止密植。
床面掩盖：掩盖物材料要干净，准时早盖，并准时换发病中心掩盖物。
合理调光：选取好遮阴棚形式，准时调整透光率，如遇到夏季高温天气或者黑斑病严峻时准时补充遮阴，削减透光率。
排水治理：雨季降临前清理干净作业道及排水沟，深挖潮湿地作业道。
田间卫生：准时去除病害严峻植株；埋土解决。越冬前把地上部茎叶去除干净，深埋。参地内及周边始终保持干净。
3、病害防治：打农药应准时早打、匀打、全面打。喷药时把喷头接近床面，往上喷药，使药液尽量附着在叶反面。病原菌和农药都从叶反面进入植物体内， 叶反面农药又是不易被雨水冲洗。
防治病害惯用农药有：防治春季苗期立枯病、猝倒病等使用敌克松、多菌灵、退菌特等。防治夏季生长期黑斑病、疫病等施用代森铵、代森锌、代森锰锌、甲霜灵、扑海因、甲霜灵锰锌、可杀得、多菌灵、甲基托布津等农药。一般兑水 500～800 倍液，每平方米喷 2～3 两。隔 7～8 天打一次，持续晴天时少打，下雨天多时多打。
4、高丽参重要生长特性：人参为一种阴性植物，在遮光阴凉条件下生长。气温 过高或强光照耀不能生长。因而，人参适合在北方冷凉气候栽培，又要架设遮阴棚。
5、高丽参适合生长气候条件：在年平均气温 2～8 度，无霜期为 110～150 天范畴内适当栽培。重要在中华人民共和国东北地区、朝鲜、韩国、日本东北地区等北方季节风地区栽培。在延边 8 个县市都可以栽培。
6、高丽参种植对土壤规定：在有机质含量高，土壤疏松，通气性和排水性能良 好，土层厚肥沃土壤里生长良好。适当 PH 值为 ～ 弱酸性土壤。地下水位高、低洼潮湿、通气性差、易板结、排水不良土壤、粘质土、碱性土壤等地不能栽培人参。
7、栽培人参需要留意事项：选取林地时，要观测植被。要选取生长柞树、椴木 等树木和阔叶杂草地，不要选取生长桦树、杨树、柳树以及榨叶草占多数地
块。选取农田时，要前茬作物为苏子、豆科植物、玉米等地，不要甜菜、向日葵、白菜、萝卜等地。国内老式栽培人参方法是开垦林地种植，但此后必要摆脱老式种植习惯，实行农田地栽培。比国内先进美国、加拿大、韩国等早就开头在农田地栽培人参。咱们也应当走她们路，保护山区自然生态环境。
8、在农田地种植高丽参，土壤改进方法： 一方面要选取土壤较疏松，排水良好地块。然后多施农家肥，提高土壤有机质含量。多施猪、牛、鸡、羊、鹿等粪肥，避开施用马、狗、人粪。尚有，多施各种绿肥作物及农作物秸秆也较好。施用以上农家肥时最正确应在播种人参前一年施用或要充分腐熟后施用。确实局限性农家肥时，在前一年种植绿肥作物，大豆、苏子等作物，充分生长，在茎叶变黄之前扣翻地下，以此补充有机质含量。
9、人参地做畦方法：人参地应当在播种前一年秋季完毕做畦。畦向是跟一般农作物土垄方向相反，以坡度方向做畦。床宽为 ～，作业道宽也是 ～ 宽。床高 15～750px 高，要看具体地块性质，较干旱地块要低，水分充分地块要高，低洼或潮湿地块要提高到 30～1000px 高。长度一般按地块所不同， 但一般在 30~40m 为好。最正确不要超过 50m 长。面积较大地块应在每 50m 长设一种横向排水沟，下大雨时分散排水。畦子过长时，在畦子下部流水量集中， 导致水土流失，严峻时可以直接冲走人参畦子。畦子过长时，寻常作业也不以便。
10、人参地施肥方法：
基肥方法：农家肥在前一年施用或充分腐熟后做床前撒匀，做床时混拌在床土里。农家肥局限性时还可以每平方米用煮完腐熟豆饼 3 两、苏子 2 两、粉碎过磷酸钙 2 两，施入后充分混拌。
追肥方法：人参播种或移栽当年在充分施入基肥时，不用再追肥。没有基肥或移栽后 2～3 年要追肥。有机肥可用腐熟好猪粪、鸡粪、豆饼、苏子
等，行间开沟，施入后覆土。施用化肥时，重要用磷肥和钾肥，每平方米 1～2
两，少用氮肥。叶面肥可用磷酸二氢钾，兑水 500 倍，一年喷 2～3 次。
11、人参地土壤消毒方法： 土壤消毒应在播种迈进展。可以施用敌克松、多菌灵、立枯灵、代森铵、退菌特等农药。用量应依据农药厂说明书使用，施入床土后混拌均匀，不许任凭增长使用量。
12、人参播种量和栽培密度选取： 人参播种量以每平方米 40g 左右为好。要防止播种量过大。播种量过大时苗长细小，移栽后也长不成大参，最终级别上不去、价格也低、收入不会多。人参移栽时，行距为 20～625px, 株距为 8～ 250px。每平方米栽入 50～60 棵苗较适当。移栽过密时，简洁发生和传播病害，严峻时成片死苗。要提倡稀播稀植。
13、人参复土厚度：在林地腐殖土里播种时复土厚度为 125px 左右，在农田地里复土厚度为 1～50px，再铺草 4～125px 厚。掩盖物可以用羊草、芦苇、针树叶、麦秆、稻草、锯屑等材料。其中，最正确是铡碎芦苇，另一方面羊草和麦
秆。事实上以本地简洁解决材料为主。
14、人参移栽时放苗方法： 人参苗移栽时，参苗可以平放、斜放、直放。应当看具体地块状况，分别承受放苗方法。在地下水位高，较潮湿地段，承受平放方法，使参根埋入浅层；在地下水位低，较干旱地段，参苗尽量要直立，使参根进一步土壤深层；在一般状况下，承受斜放方法。
15、架设人参遮阴棚： 人参为阴性植物，在强光照耀下不能生长。因此在人参栽培中，必要搭设遮阴棚。遮阴棚形式诸多。按其透光透雨性能大体分全阴 棚、单透棚、双透棚。人参虽然为阴性植物，但它不是确定不要光照，而是需要弱光。在全阴棚里由于光照太弱，产量低，现已不承受。双透棚在夏季雨水过多时易发生病害和涝害。因而，当前应用还不多。当前应用最多是单透棚。单透棚常年不透雨，只透少某些光照。单透棚形式也各种各样，其中，最惯用