高中化学选修1化学与生活知识点.pdf

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高二化学选修 1《化学与生活》

第一章 关注营养平衡

1—1—生命的基础能源：糖类

糖类 脂肪 蛋白质 维生素 矿物质 水
人体必须的六大营养素

多羟基醛 有多元醇和醛的性质 , 能发生银镜反应 , 红色 Cu O
单 葡萄糖 2
1 C H O

6 12 6 多羟基酮 有多元醇和酮的性质
糖 果糖


双 麦芽糖 有醛基 C H O +H O→ C H O +C H O 葡萄糖 +葡萄糖
12 22 11 2 6 12 6 6 12 6
C H O
2

12 22 11 无醛基 C H O +H O→C H O +C H O
糖 蔗糖 葡萄糖 +果糖
12 22 11 2 6 12 6 6 12 6

淀粉 遇碘变蓝 （C H O ） + n H O→ nC H O
多 无醛基 ,属 6 10 5 n 2 6 12 6

H O
3 高分子化合
（C
6 10 ）n H O + n H O → nC H O
糖 5 纤维素

物
（ C ）
6 10 5 n 2 6126
光合作用 6CO （g）＋ 6H （ ）→ （s ）+6O

O (g)
C 2 2 l → C H O 2
6 6 12 6

呼 有氧呼吸 12 6（s） +6O2 2（ g）＋ 6H2 （ ）
H O (g) 6CO O l