高一生物组成细胞的元素和化合物省公开课一等奖新名师优质课获奖PPT课件.pptx

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宝剑锋从磨砺出
梅花香自苦寒来
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第一节 细胞中元素和化合物
学细胞中元素和化合物
掌握检测生物组织中糖类，脂肪，和蛋白质方法，并学会自己设计试验
知识梳理：
生物界与非生物界
元素种类大致相同
元素含量有差异
统一性：
差异性：
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组成细胞元素

大量元素：
微量元素：
主要元素：
含量最高四种元素：
基本元素：
质量分数最大元素：
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
C、H、O、N、P、S
C、H、O、N
C
O
（干重下含量最高）
（鲜重下含量最高）
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3 组成细胞化合物

无机化合物



有机化合物
水 （含量最高化合物）
无机盐
糖类
脂质
蛋白质（干重中含量最高化合物）
核酸
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检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
（1）还原糖检测和观察
惯用材料：
试剂：斐林试剂
注意事项：
①还原糖有
②
③必须
颜色改变：
（甲液： 乙液：）
葡萄糖，果糖，麦芽糖
浅蓝色
棕色
砖红色
用水浴加热
甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用
苹果和梨
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（2）脂肪判定
惯用材料：
试剂：
注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会造成观察时有地方清楚，
有地方含糊。
②酒精作用是：
③需使用显微镜观察
④ 使用不一样染色剂染色时间不一样
颜色改变：
洗去浮色
橘黄色或红色
苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液
花生子叶或向日葵种子
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（3）蛋白质判定
惯用材料：
试剂：
注意事项：
①先加 ，再加
② 判定前，留出一部分组织样液，方便对比
颜色改变：
双缩脲试剂（ A液：
B液： ）
变成紫色
鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶
A液1ml
B液4滴
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（4）淀粉检测和观察
惯用材料：马铃薯
试剂：
颜色改变：
碘液
变蓝
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生命活动主要负担者——蛋白质
一 氨基酸及其种类
氨基酸是组成蛋白质基本单位。
结构关键点：每种氨基酸都最少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），而且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸种类由
决定。
R基（侧链基团）
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二 蛋白质结构
氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或若干条多肽链盘波折叠 蛋白质
氨基酸分子相互结合方式：
一个氨基酸分子氨基和另一个氨基酸分子羧基相连接，同时失去一分子水。
连接两个氨基酸分子化学键叫做
脱水缩合
肽键
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