绩溪山核桃
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绩溪山核桃
山核桃是一种落叶乔木,属胡桃科山核桃属,约有20个品种,中国为原产地之一。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味,得到了消费者的认可,逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。
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山核桃核仁松脆味甘,香气逼人,可榨油、炒食,也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃营养价值很高。据资料分析,每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值,而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。
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核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。
除了种仁,山核桃的外果皮和根皮果可供药用,鲜根皮煎汤浸洗,治脚气,鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。
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绩溪名茶——金山时雨
安徽名茶绩溪“金山时雨”产于著名学者胡适先生故乡———绩溪县上庄镇,具有400年茶叶生产历史,原名“金山茗雾”,因形似珍眉,细若“雨丝”而得现名。“金山时雨”是安徽绩溪金山一带的条形炒青绿茶,以色泽绿润,香气浓郁清爽,滋味纯和爽口,回味甘美,耐久冲泡等特点名扬海内外。
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“金山时雨”其名含意有二:其一指成茶外形似雨丝,采制于谷雨前后;其二,产于绩溪县金山村。
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金山时雨紧密细嫩,形如雨丝,匀齐纯净,色泽乌绿,有锋苗。汤色黄绿明亮,叶底成朵金黄,香气浓郁清爽,滋味纯和爽口,回味甘美,且耐冲泡。
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