黑小米和黑米的区别
黑小米功效与作用-view-
一、黑小米
色泽黑绿,有丰富的天然黑色素,有滋阴补血·,乌发防衰之功效。黑小米支链淀粉含
量较普通小米高,蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高2. 87%%,所以口感好、香味浓。黑小米
黑米是稻米中的珍贵品种,属于糯米类,用黑米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。我国民间就有“逢黑必补”之说。
含有丰富的铁、锌、铜、锰等微量元素,,维生素E能防止人体各种组织及
细胞老化,软化血管,所以黑小米有防老保健之功效。
米饭蒸煮喷香,粘糊
性强。富含微量元素,长期食用,可预防铁、锌缺乏症。黑小麦还是一种有价值的抗癌食品,同时黑小米含丰富的黑
色素,与药用乌骨鸡和何首乌一样,具有滋阴补血、乌发防衰之功效。
二、黑米
黑米所含蛋白质是
~1倍,所含锰、锌、铜等无机盐大都较之高1~3倍,更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、
胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑
涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
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