早餐券发放流程.doc

备忘录
MEMORANDUM

致TO: 各部门日期DATE:
由FROM: .: 前厅-2007-37
抄报CB: 赵总、钱总、张总页数PAGES: 1
事宜MC.:早餐券发放及使用操作流程(修改版)
正文:
为合理控制早餐成本,提高对客服务水平和效率,特对原早餐券的发放及使用操作流程做如下修改和更新:
一、操作流程:
1、市场预订部在接受散客或打球客人预订时,需确认抵离日期及用早餐人数,并在西软系统中准确录入相关信息;
2、前台夜班根据预定单及西软系统相关信息为次日预定房间准备相应数量的餐券;餐券上需盖日期章并填写房号,保证工整整洁、不得涂改;
3、客人办理入住手续时,前台需根据客人实际房数、房号、用餐人数、入住天数做好餐券的调整,并更新西软系统中的相关信息;
4、对于旅行社团队、会议用房不提供早餐券,客人凭房卡袋或房间钥匙用早餐;
5、前台夜班夜审前打印当日《早餐报表》,按团队或会议房集中标明,以便餐厅识别;
6、客人用餐时,餐厅咨客需与前台送交的《早餐报表》核对确认,做好早餐券的收取及用餐人数统计;
7、早餐结束后,餐厅统计餐券数、未给餐券用餐的人数,开单到餐收,由餐收清点并审核后入账打单,经前厅部经理签字确认后交财务部按规定费用划拨;
二、事项说明:
1、对于含单餐的订房,前台在为客人办理入住登记手续时向客人再次说明,如需加用早餐可在用餐时直接签字入房账或现付;
2、对于旅行社团队陪同,仍按人数标准发放早餐券,前台需标明团队名称及陪同或司机字样;
3、对于房间住客但未及时发放餐券的,需在电脑备注栏注明“未给餐券”,待将餐券发放于客人后及时做备注删除;
4、对于换房客人,需及时与客人更换新餐券,注明新房号及日期,将旧餐券收回并销毁;
5、对