面包的做法：[2]红枣小餐包.pptx

红枣,被誉为“百果之王”,是一味滋补脾
胃、养血安神、治病强身的良。老年体弱者食用
红枣,能增强体质,延缓衰老。但红枣也不能一
次食用过多,那就让我把红枣炒熟了磨成泥,混
在面包里,制作成养生的红枣小餐包。烤的时候,
满屋的红枣香与面包香。食材食谱热量:
(大卡)主料高筋面粉 275g 红枣泥 25g 酵
母 3g 鸡蛋 1 个纯牛奶 125g 辅料盐 1g 白糖 40g
海边的雾也散了。隆隆声在天空上画出一道虹,我就乘上这架划翔机
玉米油 15g 方法和步骤:
将所有材料(玉米油除外)放入面包桶。
“自动和面”(15 分钟)
将发好的面团进行排气(拿着擀面杖将其擀
几下),排气后的面团差不多和原来没有发酵的
面团一样大小,并将面团切割成约 35g 左右的小
面团,搓圆,在烤盘排好。
海边的雾也散了。隆隆声在天空上画出一道虹,我就乘上这架划翔机
将发好的面团进行排气(拿着擀面杖将其擀
几下),排气后的面团差不多和原来没有发酵的
面团一样大小,并将面团切割成约 35g 左右的小
面团,搓圆,在烤盘排好。
将小面团送进烤箱进行二次发酵(约 45 分
钟),发酵好的面团相当于原来的 2 倍大小。
烤箱预热 180℃,将烤盘再次放进烤箱中层,
上下火烤 20 分钟,约 5-6 分钟的时候,面包开
海边的雾也散了。隆隆声在天空上画出一道虹,我就乘上这架划翔机
始上色时就要将其覆盖上一层锡纸,避免将面包
烤焦。注意事项
关于红枣泥,小五是到那些“五谷工坊”之
类的,挑低温烘培好的红枣,请他们加工为红枣
泥。
方子中的牛奶也可以换成等量的清水。面包
的做法(共 6 篇)上一篇:鲜奶排包|下一篇:福
气排包
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