芒果丰产栽培技术.doc

芒果丰产栽培技术
第一节概述
芒果是世界上栽培历史悠久的果树,4000年前已有栽培,也是世界最主要的水果之一,年产量约1600~1700万吨,仅次于葡萄、香(大)蕉、柑桔和苹果,居世界主要水果产量的第五位。
表1 1993年世界主要水果的产量(万吨)
种类
产量
种类
产量
柑桔类

梨

香(大)蕉

桃

葡萄

李

苹果

番木瓜

芒果

油梨

菠萝

杏

资料来源:1993年FAO生产年鉴
一、芒果的营养价值与经济价值
芒果营养丰富,果肉甜滑芳香,风味独具一格,在国内外市场很受欢迎,有“果王”(King fruit)或“热带果王”美誉。其含糖量、维生素A、B、C及热能都较高,还含有丰富的磷、铁、钙等矿物元素。尤其维生素A的含量远远超过其他水果,~(600~259401IU),~,为一般水果的10倍以上。
表2 芒果及一些主要水果的成分比较(每百克果肉的含量)
种类
糖
(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
矿物质
(g)
维生素A
(mg)
维生素B1
(mg)
维生素B2
(mg)
烟酸
(mg)
维生素C
(mg)
芒果
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~
~
~
~
~
~
5~*
甜橙
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53~66
香蕉
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1~
菠萝
12~
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~
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10~63
葡萄
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~
~
~
2~3
苹果




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2
资料来源:综合国外分析资料6编
*国内主要芒果品种维生素含量在20~40mg之间,高者达60~120mg。
由于其营养价值高,风味怡人,其价格比一般水果高2~3倍或更高,每吨芒果国际价格800~1500美元,在法国留尼汪每吨果出园价达1万法郎();在我国,每吨出园价人民币4000~1万元,比苹果、甜橙、菠萝、香蕉等高1~2倍。
二、芒果的国际贸易及发展前景
由于芒果贮运、保鲜困难与运费昂贵,其国际贸易量不大,一般以产地自销为主。全世界芒果鲜果贸易量约15万吨,%左右,如果加上鲜果肉及各种加工制品的贸易,可达2%~3%。但从发展趋势看,芒果的鲜果和加工产品国际贸易量在不断增加。资料报道,1980年芒果鲜果出口量为5万吨,至1986年增加到
,7年内出口量增加1倍。欧洲是主要进口市场之一,20世纪70年代进口量仅2000吨左右,但到1987年其进口量增加到28000吨;美国、日本的进口也有较大幅度的增加。加之近年产品不断创新,也扩大了销量。目前主要出口国依次是墨西哥(6万吨)、菲律宾()、印度和巴基斯坦(各约1万吨)、泰国()、委内瑞拉()、海地()、巴西()、意大利(),其他如马里、上沃尔特、塞内加尔、扎伊尔、以色列、南非、澳大利亚等都有少量出口。近年越南、缅甸也有少量出口。主要进口国依次为美国、沙特阿拉伯、英国、阿联酋、法国、新加坡和日本;俄罗斯、加拿大、伊拉克、科威特、德国、荷兰、马来西亚、尼日利亚、埃塞俄比亚等也有进口。近年,中国也从菲律宾、越南和缅甸进口芒果。有人预言,随着科学技术和海上运输业的发展,芒果的世界贸易量也会飞跃发展。21世纪,芒果将会与苹果和香蕉等并驾齐驱。
三、芒果的栽培简史与分布
(一)世界栽培历史与分布
芒果原产印度至东南亚一带,16世纪以后传到非洲及美洲。18世纪以后拉丁美洲一些国家迅速发展芒果生产。现在全球南纬36度至北纬28度之间的热带和温暖亚热带都有芒果栽培。全世界有60多个国家和