管理 麦当劳案例.ppt

10中韩1班:刘丽、陆耕艳、浦宙冰、钱晨、史晨
麦当劳公司简介
1920年代:速食业萌芽:汽车餐厅(drive-in restaurant) 速食餐厅)
1937年:麦当劳兄弟开始经营小小汽车餐厅
1940年:扩大汽车餐厅规模
1948年:麦当劳餐厅诞生(汽车餐厅克罗克Ray A Kroc(麦当劳扩张的开始)
1952年:第一授权加盟店(亚利桑那州凤凰城的福克斯Neil Fox)
1954年:加盟代理人发展
麦当劳面临的良机
,快捷性.
原先市场上并没有出现正规型快速快餐型行业,,新颖的餐饮方式一旦群众认可以及习惯,.
麦当劳面临的恶兆
员工反映速度慢
难保亚洲市场内接受西方迅速快餐油炸型餐饮
麦当劳在中国市场的消费水准出售价难定
劳工组织的对抗
克服方法
首先就是麦当劳当时比外面的速食店的优点就是,食品质量高、价格廉、供应迅速、环境优美。而且缺乏民众的认知。克服的关键是首先是宣传,让别人知道这所店面的存在。
其次是提高服务治疗,食物货源,以及环境卫生。
其他方案
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麦当劳在欧洲成功的原因
餐馆由当地管理人员和各种人员经营管理
为员工提供可持续性的学习与培训
餐馆通过控制分配的每个环节保证产品的一致性
地区分配中心采购产品逐一分配
广告以当地生活习惯的主旋律为基础
餐馆采用公司经营形式或特许经营权方式
根据当地饮食习惯推出美食
推行的策略
他的经营方式,以及管理观念,进入市场的时期,,顾客永远第一。相互制约、共荣共存与分店的合作方式,完备的培训体系,联合广告基金制度.、明确的经营理念与规范化管理,麦当劳的黄金准则是顾客至上,顾客永远第一。
麦当劳行销策略
策略性整合工具
广告运用
促销
陈列
地区化的品牌决策
麦当劳在定位鸡类产品时,有三大原则
,还要吸引新来顾客。
,方向一致。
。
欧亚策略的不同
欧洲
采用公司经营方式,或特许经营权方式(虽然法国有很多联营机构——合资企业)。像美国特许经营权,允许餐馆在国外试办。
亚洲
把最大控制权交给它在亚洲的经营业务机构,因为在那里有许多餐馆与当地企业家合资经营的企业,当地企业家拥有餐馆的50%或更多的股权