食品安全管理体系 食品及饲料添加剂生产企业要求.pdf

食品安全管理体系认证专项技术要求
CCAA/CTS 0020-CA/CTS 0020-2008





食品安全管理体系食品及饲料添加剂生产企业要求
Food safety management system
Requirements for food and feedstuff additive
production establishments








2008 年 9 月 11 日发布 2008 年 9 月 11 日实施
中国认证认可协会发布
CCAA/CTS 0020-CA/CTS 0020-2008

目次

前言.............................................................. III
引言.............................................................. IV
1 范围................................................................. 1
2 规范性引用文件....................................................... 1
3 术语和定义........................................................... 1
食品安全小组....................................................... 2
人员能力、意识与培训............................................... 2
5 前提方案............................................................. 3
基础设施及维护..................................................... 3
其他前提方案....................................................... 5
6 关键过程控制......................................................... 6
原辅料控制......................................................... 6
加工过程........................................................... 6
包装............................................................... 7
7 检验................................................................. 7
8 产品追溯与撤回....................................................... 7
附录相关法律法规和标准............................................... 9
II
CCAA/CTS 0020-CA/CTS 0020-2008
前言
本技术要求是 GB/T 22000-2006食品安全管理体系食品链中各类组织的要求在
食品及饲料添加剂生产企业应用的专项技术要求,是根据食品及饲料添加剂食品行业
的特点对 GB/T22000 相应要求的具体化。
本技术要求的附录为资料性附录。
本技术要求由中国认证认可协会提出。
本技术要求由中国认证认可协会归口。
本技术要求主要起草单位:中国认证认可协会、北京中大华远认证中心、中国
质量认证中心、华思联认证中心、长城(天津)质
量保证中心、上海质量体系审核中心、北京维多化
工有限责任公司、北京健力药业有限公司等。
本技术要求系首次发布。

III
CCAA/CTS 0020-CA/CTS 0020-2008
引言

为提高食品及饲料添加剂安全水平、保障人民身体健康、提高我国食品企业市
场竞争力,本技术要求从我国食品及饲料添加剂安全存在的关键问题入手,采取自主
创新和积极引进并重的原则,结合食品及饲料添加剂企