秋季
养生又营养的蔬菜
秋季,哪些蔬菜最养生?
秋季,是养生的最佳时节。蔬菜不仅养生,还辅助治疗一些疾病。那么,在应季的蔬菜中,哪些是适合养生的蔬菜呢?
深色蔬菜天天吃
什么是深色蔬菜?
蔬菜根据颜色可以划分为深色蔬菜和浅色蔬菜。深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜,富含胡萝卜素尤其是β-胡萝卜素,是中国居民维生素A的主要来源。
此外,深色蔬菜还含有其他多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素,以及其中的芳香物质。他们赋予蔬菜丰富的色彩、风味和香气,有促进食欲的作用,并呈现一些特殊的生理活性。
深绿色蔬菜天天吃
秋天干燥,所以要多吃绿色叶菜,因为维生素含量高,多吃有好处。一个成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜,它们和棕红色蔬菜一样,不仅维生素含量多,胡萝卜素含量更高。
白色蔬菜养阴生津
白色蔬菜可养阴生津,如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重,入秋后,要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。
白色蔬菜常受到人们的冷落和忽视。其实,白色蔬菜有一项非常重要的功能:抗癌
茄子不利脾胃
茄子不利脾胃
秋天养生,还有一个讲究是“健脾化湿”。中医讲究天人合一。秋天,人体必须先把脾胃养好了,才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑,脾胃虚寒者不宜多吃。而吃南瓜对脾胃很有好处。
藕是东方蔬菜之王
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