怎样用普通面粉做蛋糕
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更新:2014-09-10 11:09
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标签: 做蛋糕
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百度经验:jingyan.
家里没有低筋粉了,那么怎样用普通面粉做蛋糕呢?查了一些资料发现可以用普通面粉加玉米淀粉配成低筋粉,报着试试看的想法做了个蛋糕,出来的结果比我想像的还要好,那以后就不用为不好买低筋粉发愁了,普通面粉做出的蛋糕真得很好吃,下面我就与大家一起分享这个成功的经验。
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百度经验:jingyan.
食材食谱热量:(大卡)
主料
面粉 60克
玉米淀粉 25克
鸡蛋 5个
玉米油 40克
牛奶 40克
细砂糖 90克
百度经验:jingyan.
方法/步骤
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将所需材料准备齐全
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2
将蛋清蛋黄分离到无水的盆中
步骤阅读用打蛋器打蛋清,成鱼眼泡时加20克糖
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步骤阅读 4
打至蛋清变白色时加20克糖
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打至成纹理状时加20克糖
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6
打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时,蛋清即打发好,放入冰箱冷藏
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7
蛋黄加入30克砂糖打匀
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8
加入牛奶、玉米油拌匀
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9
将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液
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10
所有材料拌匀
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11
取1/3蛋白放蛋黄中,上下翻拌均匀
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