涂抹实验标准.doc

肇东市伊利乳品有限公司
食品接触表面的卫生标准
编号:ZDRP -JS/1-07
1、清洗的目的
满足食品安全的需要,符合法规要求,维护设备的有限运转以避免发生故障,减少微生物污染以获得高质量的产品,满足消费者需求。
2、感官检查标准要求
。
,不得有酸、臭等其它异味。
、储罐、管路、阀门等表面应光亮,无积水、乳垢、以及其它异物(如沙粒、粉末状堆积物)。
。
、标准化间、配料间
奶车内壁的各个部位均<100个/cm2
奶车出口管和入口管均<100个/cm2
贮罐(15吨缓存罐、5吨配料罐、2吨配料罐、10吨配料罐、2吨消料罐、收奶软管、各种容器)内壁各个部位均<30个/ cm2
奶仓内壁各个部位均<30个/ cm2
收奶系统的各管路、过滤器、阀组、设备均<30个/ cm2
预处理各种物料管路、阀组(如蝶阀、L阀、取样阀等)、过滤器、活节、设备进出料管均<30个/ cm2
巴杀机平衡罐及其它各部位均<30个/ cm2
收奶间、标准化间、配料间所有设备内壁均<30个/ cm2

UHT持热管≤1个/ cm2
均质机进出管路≤10个/ cm2
UHT间的其它管路均≤1个/ cm2
UHT平衡罐≤30个/ cm2
均质机缓冲棒≤30个/ cm2
过滤器≤30个/ cm2
:
TBA/19接纸操作台<6个/ cm2
百利机接膜操作台<6个/ cm2
TBA/19纸仓内壁<6个/ cm2
每个导纸辊轮及折痕轮<6个/ cm2
无菌室内五组成形环<30个/ cm2
终端底角加热器<30个/ cm2
夹爪压力胶条和切刀<30个/ cm2
接条白轮、接条导向轮及当时所用接条<6个/ cm2
接纸支架、切刀、加热器、手柄<6个/ cm2
接纸推车手柄及接纸时所用纸仓盖手杯<6个/ cm2
纸路中包材<6个/ cm2
挡纸轮<6个/ cm2
后无菌室挤压辊轮及内壁<30个/ cm2
上、下无菌室内壁<30个/ cm2
纵封加热板内壁及纵封小白轮、压力白轮<30个/ cm2
TBA/19上填料管内壁<1个/ cm2
TBA/19上填料管外壁<6个/ cm2
TBA/19下填料管内外壁<1个/ cm2
操作工的手<6个/ cm2

膜底座<30个/ cm2
接膜器及操作台<30个/ cm2
包材膜<6个/ cm2
上、下灌注管内外壁、撑膜指<6个/ cm2
横、纵封加热处<30个/ cm2
膜仓中展膜棍<6个/ cm2
膜仓门内壁<6个/ cm2
操作工的手<6个/ cm2
百利膜、利乐包材均<6个/ cm2
<30个/ cm2
双氧水槽<1个/ cm2
百利、利乐灌装间的其它管路均<30个/