【深度解析】重庆开一家重庆小面怎么运营.doc

【深度解析】重庆开一家重庆小面怎么运营
重庆天府之国,可谓是美食众多,街头巷尾的重庆小吃让人垂涎欲滴,那么正宗的重庆小吃都是怎么制作的呢,下面让小编带大家看一看正宗重庆小吃的制作方法。
重庆小面(杂酱面,5人份)
,肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。
,小火焙香,晾凉后擀成花椒面。
。
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。大蒜和5克生姜放入蒜臼中,捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水,成为姜蒜水。
,在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。
,炒至变色后烹入黄酒。
、郫县豆瓣酱、甜面酱。
小火炒至肉粒的水汽基本变干,放入碎米芽菜。
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,放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温,挤干水分后切段用香油拌均匀。
,放入面条煮熟。
(5碗)先放入适量煮开的高汤或者面汤,再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油,搅拌均匀定好底味。
。
。再放入小白菜、花生碎、榨菜末,撒点小葱花即可。
小贴士
1、肉臊子要炒到水分基本干了,吃起来才更香。
2、面汤可以根据自己的喜好适当调整调味品用量。
3、花椒面最好自制。
如今,创业的人越来越多了。不想给人打工的,迫于生计的,胸怀大志的,最后都殊途同归到了创业这条路上。下面就让小编带领各位去了解一下重庆小面吧!
在重庆小面受到越来越多人喜欢的今天,重庆嘿巴适餐饮管理有限公司小编在这里跟大家分享,重庆小面馆如何经营开店?
学习到重庆小面核心技术,需要找到正宗培训机构,如“嘿巴适重庆小面”。有一些培训机构只负责传授小面技术,不传授小面开店技术,而嘿巴适重庆小面加盟开店,传授全部小面开店运营技术、加盟指导、上门指导、装修方案等等,让您的小面馆火爆开业,那么重庆小面开店运营如何提升客流量呢?
一、找准自己的特色
尽管都是重庆小面,看上去好像只有单一的面条或者米线两种种类,但实际上并非如此。
小面品种有好几十种,如嘿巴适小面,自己做面,可以在门馆门前亲自让顾客感受到面条是怎么做出来的,吸引顾客的光顾。没有特色的产品通常容易遭到消费者的遗忘。所以推出爆款在某种程度上来讲也在是培养消费者的忠诚度,他们不仅会自己来消费,还会带着朋友过来。朋友带朋友,这其中所带来的人流量和口碑的传播自然是不言而喻的。
二、找到小面馆赚钱点
现在的重庆小面店大体上分为三种:第一种是夫妻店,店面不大,租金一般,人手不多。夫妻店的优点就是支出小、毛利高。第二种是标准的加盟店,有加盟机构的专业培训,加盟指导,生意也就越来越火爆。