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秋季养生宝典
河北医科大学第三医院营养科雷敏
进入秋天,气候变得干燥,气温转凉,日均温差变化较大。而秋燥伤阴,对身体会造成伤害,并且由于温差变化较大和人们的饮食不当容易引起胃肠道疾病,所以秋天应注意养阴防燥、保护胃肠道。除此之外,适宜的运动、适应气候的变化、良好的作息习惯和心态都是必不可少的。
宝典养生六原则:
饮食调理:
水为阴气之源,多喝开水、淡茶、新鲜果汁饮料、豆浆、牛奶等流质,以养阴润燥,弥补损失的阴润,但喝流质,尤其是液体饮料时,饮用方法颇多讲究,以少量频饮为最佳,可每次150~200ml,每日6~10次。最适合秋天食用的肉类是鸭肉。大枣、枸杞、百合、红薯、芋头、藕、卷心菜为秋补七宝。还有一些水果蔬菜也要经常食用如:葡萄、苹果、玉米、洋葱、香菇、胡萝卜、冬瓜、海带、菠菜、蜂蜜、木耳、黄瓜、茄子、南瓜、丝瓜、油菜、苋菜、柑、栗子、橙子、菱角、蘑菇。少吃辛辣食物,如韭菜、大蒜、葱、姜、八角、茴香等食物和调味品,还要少吃煎炸食物,如炸鸡腿、炸鹌鹑等食物,因多食这些食物皆会助燥伤阴,加重干燥。
豆浆味甘、性平。其含有丰富的植物蛋白质可以强壮身体;其含有的卵磷脂可软化血管;豆浆中还含有防治贫血的铁元素。另外豆浆不仅有补虚润燥还有清肺化痰的功效。
牛奶牛奶含有丰富的乳清蛋白和钙质,它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,减少胆固醇产生。另外还可以强壮骨骼和牙齿,帮助预防骨质疏松。
鸭肉味甘咸、性寒。含有较高的蛋白质可以强壮身体,丰富的B族维生素可以增强您的食欲,健脾利胃;其中鸭肉中的维生素E还有抗氧化的作用。鸭肉不仅能滋阴养胃、健脾补虚,另外还有利水消肿的作用。
大枣味甘、性温。大枣中含有的环磷腺苷有抑制变态反应、中枢神经抑制、保肝、抗动脉粥样硬化和抗癌的作用;其含有的粗多糖和中性多糖有增强免疫功能的作用;大枣中丰富的维生素C和胡萝卜素有抗氧化和衰老的作用。
枸杞味甘、性平。枸杞多糖有增强免疫、保肝、降血脂、降血糖的作用;枸杞总皂苷可增强耐缺氧能力,有抗应激的作用;其含有的类胡萝卜素酯和维生素C有抗氧化、抗衰老的作用。
百合百合鳞茎含有的秋水仙碱有升高血细胞、止咳、祛痰、平喘的作用,它还可以清热利尿、清心安神。
红薯味甘、性平。其中含有的表雄酮-DHEA有防治结肠癌和乳腺癌的作用;含有丰富的膳食纤维还有润肠通便,排毒养颜的作用。
芋头味甘、性平。其含氟量较高,具有洁齿防龋保护牙齿的作用;其含有的一种黏液蛋白被人体吸收后能够产生免疫球蛋白,提高自身的抵抗力。
藕味甘、性寒。含铁量较高,对缺铁性贫血的病人颇为适宜;其含有的食物纤维有通便作用。丰富的维生素K有收缩血管、止血的作用;含有的维生素C和过氧化物酶有抗氧化作用。藕生用可以清热生津、熟用可以健脾开胃。
卷心菜味甘、性平。含有多量维生素U样物质,能促进溃疡的愈合;从其中提取的二硫醇硫酮具有抗氧化、抗肿瘤及抗辐射等作用。
葡萄葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇,是能降低胆固醇的天然物质;葡萄中含有的类黄酮是一种强力氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基。葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应,促进早日康复。
玉米玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用;玉米种含有大量的B族维生素,有增强食欲、