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鸡蛋涨价原因探析
曾在中秋节期间达到5元每斤的鸡蛋价格,近来虽有下降,但每斤仍然坚挺地保持在4元以上。去年的3元价位似乎已是“一去不复返”。从鸡蛋生产、批发和销售环节中,我们能了解到涨价的背后原因。
养殖户:饲料涨价是主因
谈到鸡蛋涨价,一位养殖户说,“饲料的涨价是主要原因”,,,致使喂养蛋鸡的成本增加。“喂养时,不单纯用饲料,还要掺一些配料。”养殖户说,稻谷、玉米、麦麸等配料的涨价,也是鸡蛋涨价的原因。他透露,,不过中秋节前后,。
该养殖户养殖的4000多只鸡当中,有1800只鸡处在产蛋状态,一个蛋鸡从鸡苗到淘汰的周期,大约500天,能产300多个鸡蛋。在这个过程中,饲料的成本要占总成本的70%。可见,饲料的涨价对鸡蛋的价格有着最直接的影响。
养殖户还说,尽管鸡蛋价格曾一度飙到5元每斤,但仍供不应求。由于本地产能不足,很多批发商主要从河北、山东等地进货。
批发商:每斤鸡蛋能赚2毛
从事蛋类批发销售生意的一个商户同样认为,养殖饲料价格的上涨,是导致鸡蛋价格一路上涨的主要原因。此外,中秋节前夕,月饼生产商的大量采购,也推高了鸡蛋价位。
“我做鸡蛋生意已经七八年了,也算是个老商家,虽然鸡蛋价格一直在涨,但并没有影响销售。”商户说,每天他能售出500至600斤鸡蛋。虽然数字可观,但是鸡蛋生意总归是薄利,每斤鸡蛋只能赚到2毛钱。
由于本地鸡蛋供不应求,该商户不得不从山东进货。他认为,从中秋节到现在,鸡蛋批发价虽然在升升降降中有所回落,但很难再回落到去年的价格水平。
超市:特价鸡蛋聚拢人气
伴随着鸡蛋价格的上涨,市区餐馆、蛋糕店的涉蛋食品以及路边摊点的煎饼果子、鸡蛋灌饼的价格也出现了不同程度的上调。“本来利润就不多,不涨点就干不下去了。”一位卖鸡蛋灌饼的小伙子无奈地说。
借着居高不下的蛋价,一家超市连日持续推出特价鸡蛋,以吸引顾客聚集人气。“每天早上7点半到9点半之间是促销时间,,每人限购20只。”促销人员介绍,自特价政策推出以来,每天早上都会有许多顾客专程前来购买特价鸡蛋。
“现在鸡蛋涨