商丘名吃小记.doc

商丘名吃小记
俗话说,民以食为天,在商丘这片古老而现今散发着勃勃生机的土地上,从古至今流传下来了无数有名的小吃和名吃和许多与之相关的故事和传说。在现今饮食文化国际化的大环境下仍然显现着它的璀璨光芒。
一、油酥火烧
据传说,清朝某年间,朝廷想在民间选一女子入宫做娘娘,太师便用心算了一算,结果算出:在商丘东永城一带,有一个头戴金碗的民女,那金碗正发射出灿烂的光芒,是福星祥兆,这岂不是皇上的意中人吗?太师高兴地回奏皇上。皇上龙颜大悦,忙命太师官差去永城带选那个头戴金碗的女子入宫。官差骑马直奔永城而来,在永城乡间寻了多日,也没有寻到头戴金碗的女子。他们作起难来,知道办不成事是要定欺君之罪杀头的。他正在野外小道上踌躇,忽儿荡荡悠悠飘来一女子的歌声:“东来的风,西来的风,选我京城作正宫……”官差侧耳细听,立即转愁为喜,认为有了救星,便急忙顺着这音儿寻去———在不远的地方,发现了一位姑娘,手拿着牧鞭,看着一群羊儿吃草。走近跟前,却见她身穿着破烂的衣服,而头上戴着一个像是黄黄的金碗的东西。随之便将此女选入宫。
民间牧羊女子变成了娘娘,从此在宫中享起荣华富贵,一日三餐尽是美酒佳肴,但是,她对永城家乡的民间小吃油酥火烧念念不忘,于是便命人将家乡的油酥火烧送往京城。这油酥火烧不仅是娘娘爱吃,连皇上及大臣们也爱吃,对其美味都是赞不绝口。就这样,永城的名吃油酥火烧在京城名声大扬。
二、郭家水煎包 
传说,一次刘邦的队伍败北,人马被楚军冲得四散,刘邦带着一支残兵往芒砀山退去,因为芒砀一带是自己最初起义的地方,人地均熟,比较安全。当时正是仲夏,天气非常炎热,赶路的刘邦又饥又渴,就在难以坚持的时候,忽然发现路边有一草房,便停下来,命人去房中讨水。房中的主人是一老媪,闻听汉王到此,忙将家中仅有的一碗稀饭和几个包子端出来,躬身献上:“汉王,实在对不起,就这么多吃的了,请你委屈着用吧。”刘邦接过,大嘴大嘴地将包子和稀饭吃下,顿觉有了精神,身上也有了劲。他问老媪:“方才我吃的是什么美味?味道好极了。”老媪回答:“算不得什么,只是家常便饭。”刘邦问起家常便饭的做法,老媪作了回答。刘邦听得有趣,随即以包子的做法起个名叫“水煎包”。
在长安登基后的刘邦,回想起那次吃的水煎包来仍觉得那味道太美了,于是命人将那老媪请到宫中,专门给他做起水煎包子来。这水煎包子,老媪在宫中做了数年。老媪的后人,将做水煎包子技艺继承下来,发扬光大,很快成为豫东及周边地区深受欢迎的名吃。
三、水激馍
明朝时期,朝里有个沈阁老,名叫沈鲤,传说他教过三代小皇帝读书,被称作三代御皇师。他是河南归德府(现在的商丘市睢阳区老城)人,这地方至今还有沈家的老宅。万历年间,沈阁老在朝里居官到80岁才告老还家,在归德府沈宅院内养老享起清福。
一日,万历皇帝想起了辞官的老师来,于是决定御驾亲临归德府,去看望一下老师沈阁老。
在归德府老家的沈阁老,见皇上御驾亲来看望自己,真是感激万分,忙着施礼请安。万历皇帝念他年迈且又是皇师,便免去君臣大礼,很随便地入座谈笑起来。就餐时,这位皇上笑着问沈:“归德府有甚名吃,能否让朕来品尝品尝?”沈连连回答:“有