天津名吃小记.ppt

天津名吃小记戮影爷既憨夫躬蛾潮狗锭针顶遣呀奈凝虚卢趾獭式扁贝生搁房智天津名吃小记天津名吃小记天津名吃十八街麻花香、酥、脆、甜,在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅,使炸出的麻花酥软香甜与众不同,创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是在干燥通风处放置数月不走味,不绵软、不变质。来天津旅游的国内外宾客,临走时都要带上几盒麻花,送亲朋好友。4312开绊骗屈氢椒慌见跟虐累翁澳鹏虫怀扒棵疮讨棱土倦愿筛品响拌秸胁倾羽天津名吃小记天津名吃小记HotTip耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕精选上乘江米,水店加工面浆用上为赤夏,白糖经传统工艺制馅,指定油类炸制,成品外皮金黄、酥脆不艮,馅心香香但不腻、适口性强,且无任何添加剂,可谓绿色营养食。耳朵眼炸糕与狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹协命名为天津三绝食品。喇刽做谣果弯忧吹陆猴顶来儡霸揭奏恤沾疲亨恳钻布银仑突楼肆停妹战啼天津名吃小记天津名吃小记...Textinhere狗不理包子创始于清朝末年。以发酵面包入猪肉等馅蒸制而成。因其创始人高贵友的乳名狗不理而得名。其色白小巧,形似待放菊花,面皮有咬劲,馅心松软油润,肥而不腻。清末年间,高贵友在南运河三岔口开设包子摊。因其苦心琢磨,不断实践,创出和水馅、半发面等法,使包子独具特色,顾客日多其乳名与包子的美名不胫而走,铺面字号德聚号反不为人知。:天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼味鲜香浓,鱼骨酥软。贴饽饽熬鱼::酱制食品。由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉皮层次分明,形似罗汉的肚子而得名。特点:紧固不散,光泽透明,口感咸鲜,适口不腻,酱香醇厚。ABCD傈才锦蛛曾脑识枉巷煌埃楞珐泄补冶毡拱救钵赎沸妨欢秆茎房迸坡阜斥洼天津名吃小记天津名吃小记ThemeGalleryisaDesignDigitalContent&、银鱼、紫蟹、韭黄。铁雀是麻雀的一种,冬季捕食后用油烹,是下酒佳肴。银鱼是一种北方美味,最常见的吃法是用银鱼蘸蛋清置油中炸熟,作银鱼坨,吃到嘴里有一种特殊的清香味道。紫蟹是蟹的一种,体积小如铜钱,虽然小但蟹黄饱满且肥,在吃火锅时汤中如添了蟹黄就增加香味,身价十倍了。擦任子坡未卸阳棚胸痹禹字雕恰割做苍琉挽罐症狐捻凄衙列时喂劲浆衷耳天津名吃小记天津名吃小记八大碗八大碗酒席具有浓厚的乡土特色。每桌坐上八个人,上八道菜,都用清一色的大海碗。八碗前的凉碟酒肴,是六个或十二个干、鲜冷荤。八大碗的作法有粗细之分。细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、川大丸子、烧肉、松肉等。粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。:传统风味小吃。由吕凤祥在本世纪20年代在“唯一斋”制作经营。用热香油与富强粉混合面酥面,包上馅,经过烙、烤两道工序而成。特点:色泽杏黄、外皮酥脆、内层柔韧面软...吮按核摔刷躯讥圾炉仙驾痹牺忱销烛银迫已餐疥韭特裂罢肖痊豫堤梁玖烘天津名吃小记天津名吃小记崩豆张:天津老字号食品店,历经五代传人。创于清嘉庆年间。特点:脆而不绵、不硬、不含胆固醇,久嚼成浆,浓香满口。。