答辩-漕运文化主题餐厅设计—室内空间设计.ppt

漕运文化主题餐厅设计
——室内空间设计
目录
1、历史背景
2、地点及周边环境
3、平面图
4、功能分区
5、交通流线
6、整体空间效果和就餐区命名
7、设计元素的提取一、二
8、设计亮点一、二
9、设计成果局部分析一、二
10、效果图
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漕运是我国历史上一项重要的经济制度,用今天的话来说,它就是利用水道(河道和海道)调运粮食的一种专业运输。明清以后,贯穿南北的京杭大运河成为水路交通运输的主干线,漕运在国家财政税收中的地位日益彰显。
淮安地处京杭大运河的中段,是水陆交通的枢纽,其兴衰与漕运的兴衰紧密的联系在一起。
历史背景
历史背景
漕运路线:南起杭州,北至北京
古代漕运繁荣景象
淮安漕运总督遗址
地点及周边环境
周边环境
地址位于淮安市清河区漕运西路99号
平面图
平面结构图
平面布置图
长:,宽:,总面积约1900平米。
功能分区
门厅:作为现代的中餐厅的入口区域,设计简洁大方,让顾客有一种良好的就餐氛围。
小品绿化区:以带有文化性的装饰雕塑等,带给顾客就餐享受的同时,还会传达一种精神交流。
接待区:大大的接待区给人大气,休闲的感觉。
就餐区和包间区:满足需要私密空间的客人与喜欢公共空间的客人两种不同需求。
水域:观景与交通工具载体。
卫生间:男女分间,洗手台也另设。
厨房:合理利用人流线,充分利用空间。
交通流线
客人从门厅进去后,出了收银台便是两条流线,这两条路线最终可以在休息平台区域汇合。
整体空间效果与就餐区命名
空间效果
就餐区与包间的命名,我用漕运路线中的重要城市的名字来命名,首先从杭州区—湖州区—苏州间—无锡间—扬州区—淮安区—徐州区—德州间—沧州间—天津区—北京区。这样与漕运中的文化环环相扣,浓浓的漕运气息。
设计元素的提取
自古淮安就有“南船北马”之称。南船北马是指在南北交汇之处,南人北上改骑马,北人南下改乘船,淮安就是这个南北交汇之处,所以我在大堂的主景设计中就运用了这个元素,将马这个元素放到了主景中,还有马车,形成了一个陆地的感觉,客人从大堂走到过道就是在陆地上,紧接着进入就餐区和包间,就仿佛进入了大运河的中,人坐在船中,行驶在河道中。
——马
大堂的设计
“马”元素的提取