插花说课课件.ppt

专业:饭店服务与管理
学科:《饭店插花艺术》
课题:插花的操作技法
任课教师:陈丽霞
四川省自贡市旅游职业高级中学
插花的操作技法
说教材
说教法
说学法
说教学程序
教材分析
教材:《饭店插花艺术》(高教社/严明明主编)
本课内容在教材中的地位
插花单项操作技法
插花的色彩设计
花材的加工技艺
常用造型操作技法
花材插置固定技法
综合实训课
插花的操作技法
插花操作技能
综合训练
熟练
提高
创新
教材处理:
精选实用连接内容重新组合进行拓展
1、连接(第二章+第三章+第四章)实用→重新组合→形成教学内容
2、拓展教材:
增加“插花作品命名”
知识目标:掌握插花基本操作流程及插花操作所需的理论知识,主要
包括插花的器具、造型设计、色彩设计、选择花材原则。
能力目标:基本掌握插花的操作技能,能够进行简单插花艺术作品的
制作,进而进行创新,开拓创造思维。
情感目标:提高学生的服务意识、认真态度,培养审美情趣和创新精
神,培养学生团队合作意识。
教学重点:插花作品制作程序
教学难点:插花作品的命名
教学目标:
运用多媒体电教手段让学生视听结合,使教学更直观形象。
项目教学法:通过分组合作共同完成项目,教师是指导者、协调者,学生处于积极参与状态,更加投入。
“先实践,后理论,实践第一”的原则,符合中职学生的心理特点和认知规律,极大地提高学习兴趣和融会贯通的能力。
“先学后教,以学定教”教法体现学生学习主体性,增强教学针对性。
讲授法体现了教师的主导地位。
操作示范法让学生学习更加直观。
模拟练习法可以调动学生的主观能动性,自己动手参与到教学活动中,更有兴趣。
创设意境法可提高学生的学习兴趣。
教学方法
学习方法
先学后教:强调学生的主体性,学生主动学习,去尝试、去探索、
去发现、去解决,然后教师根据情况点拨,指导学生
学会学习。
讨论法:激发兴趣、活跃思维、集思广益、学生学会钻研思考,
从而加深对知识的领悟。
模拟操作:学生学会观察、学会注意、学会动手。
分组合作:积极参与,主动实践,学会团结、学会协作。
介绍评价:锻炼语言表达能力。
四、知识学习
(6´)
学生分组操作并介绍
、评价作品(20´)
教师操作一个作品(8´)
后理论
教学过程
一、创设意境,
导入新课(2´)
二、复习学过的插花单项技法(3´)
三、技能学习(29´)
观赏优秀插花作品(1´)
先实践
五、小结、布
置作业(3´)
学
教
突出重点、
突破难点
营造氛围,创设意境,激趣,揭题
PPT演示,在愉悦的气氛中复习旧知识
PPT演示配音乐,激趣
操作示范,激发创作欲望
项目教学法、模拟操作法,培养学生动手能力、团队合作能力、语言表达能力和审美情趣
师生互动,共同总结
新课
点题,培养专业意识
复习
常用造型的操作技法
①
②
③
①
②
③
①
②
③
①
②
③
①
②
③
①
②
③
①
②
③
①
②
③
三角形
倒T形
30°
④
L形
④
⑤
水平形
扇形
半球形
S形
月牙形
插花的色彩设计
花器
搭配
花材色彩
单纯色
类似色
对比色