鸡尾酒cocktail.ppt

Cocktail Information鸡尾酒介绍
什么是鸡尾酒?
鸡尾酒的来源
鸡尾酒的特点
流行鸡尾酒种类
Summary
cocktail or flip definition 鸡尾酒定义
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒
它是以朗姆酒(RUM),琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料。
最后还可用柠檬片,水果或薄荷叶作为装饰物。
鸡尾酒名称的由来
鸡尾酒(Cocktails) 在1776年,Betsy Flanagan发明了美国式的“鸡尾酒”。
鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。
一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候,一些军官走进来要买酒喝。
一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者,便把所有剩酒统统倒在一个大容器里,
并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。
军官们看看这酒的成色,品不出是什么酒的味道,就问贝特西,
贝特西随口就答:“这是鸡尾酒哇!”
一位军官听了这个词,高兴地举杯祝酒,还喊了一声:“鸡尾酒万岁!”
从此便有了“鸡尾酒”之名。
这是在美洲被认可的起源。
基酒介绍-伏特加
伏特加(俄文:Водка)是一种经蒸馏处理的酒精饮料。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体,一般更会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果,市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。在蒸馏过程中除水和乙醇外亦会加入马铃薯、菜糖浆及黑麦或小麦,如果是制作有味道的伏特加更会加入适量的调味料。伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等,传统由俄罗斯,立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。
伏特加
Vodka
伏特加品牌介绍
Stolichanaya
Wyborowa 为菠萝瓦
Absolut 瑞典
Belvedere 雷树
Grey Goose 灰雁
以伏特加Vodka为基酒的鸡尾酒
组成:伏特加-------------------45ml
番茄汁-------------------20ml
半月形柠檬片-----------1片
芹菜根-------------------1根
配料: 安哥拉苦精和辣椒水
制法:.,倒入伏特加
-3倍的冰冷果汁倒入杯中,轻轻搅匀

,附上一根芹菜
简介:BLOODY有血腥之意,鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血,,, 她是一个可怕的女王,因为迫害新教徒,, 这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行,称为“喝不醉的蕃茄汁”。
血腥玛丽 Bloody Mary
以伏特加Vodka为基酒的鸡尾酒
组成: A cosmopolitan is a cocktailmade with vodka, triple sec, cranberry juice, and freshly squeezed lime juice or sweetened lime juice. Informally, it is referred to as a Cosmo.
制法:
简介:
经典大都会
Cosmopolitan
基酒介绍-金酒
金酒(英文:Gin,荷文:Jenever),又称为毡酒(香港及广东地区)或琴酒(台湾),是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒基底,增添以杜松子为主的多种药材与香料调味后,所制造出来的一种西洋蒸馏酒。
由于金酒的外文原名源自于它主要调味成分之一的杜松子,因此也经常被称为杜松子酒,只不过需要注意并不是所有的金酒都是以杜松子作为主要调味,例如:较少见的黑刺李金酒(Sloe Gin)就不适合以“杜松子酒”称呼之。常用译名之一的“琴”酒是英语“gin”字在上海话中的音译,而“金”的译法则起源于标准汉语的直译。
金酒
Gin
金酒品牌介绍
添加利金酒 Tanquerary
钻石金酒 Gilbey’s
哥顿金酒 Gordon’s
孟买金酒 Bombay