美食达人秋季带你畅享武汉螃蟹（下）.doc

美食达人秋季带你畅享武汉螃蟹(下)
@京京是个好吃佬唐人曾原味火锅
我算是一个火锅达人,基本上只要谈到吃饭我首选火锅店。这个季节又多了一样让我嘴馋的螃蟹。而武汉火锅店里面有螃蟹的餐厅今年还算多,但如果讲究环境和品质,那我推荐徐东的唐人曾原味火锅。唐人曾让人放心的是餐厅所有地方都让食客参观,尤其是他家的厨房,厨房比较大,被合理的分成了8个区,每个分区卫生程度极好,地面没有油渍,甚至连明显的水渍都看不到,这点让我们又是惊叹,唐人曾的店长魏妈介绍,所有的顾客都可以随时到厨房参观,甚至可以看到自己所点的菜品是经过了哪些环节,一步一步最后来到餐桌的。开始上锅了,服务员给每人发了一个大围裙,还给戴眼镜的了人发了眼镜布,给长发的人发了橡皮筋,这服务真是好细心啊,堪比五星海底捞了。
食蟹有百般讲究,蟹又有千种烧法,每一种吃法有每一种的美味。唐人曾现在主推秘制香辣蟹,有两种吃法:一种做配菜单独吃,一种吃完可以做火锅锅底。招牌香辣蟹把螃蟹的寒性,辣椒的热性,一阴一阳有机地结合起来,辣而不燥,辣而除湿,香盈扑鼻,让人诱不可挡。香辣蟹用新鲜肉多的肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成,鲜嫩醇香、滋味浓厚、色泽诱人、口味独特,将香、辣、鲜、脆演绎得淋漓尽致,诱人的味道已经完全征服了我。
他家的火锅采购的全部都是无烟专用火锅,不管怎么吃,身上都不容易沾上火锅气味,这点非常的好。时令养生锅底大骨浓汤熬制得是相当的到位,真的是猪大骨熬出来的,汤色洁白,煮了很久,汤色都没有变,配以猪筒子骨和猪脚、长白山野生人参配制而成,及多味珍贵食材,汤汁更浓更美味。酱料6元自助,20种各式酱料,让各种口味的朋友都能调到自己喜欢的口味,我个人推荐 XO酱,味道鲜香,吃海鲜的最好选择。配菜也有很多精品推荐,蟹籽鲜虾滑以虾仁为主,加入少量蛋清和肥肉,手工摔制,更增鲜香,有咬劲,吃起来有更Q弹,更清爽。风味独特的唐门牛肉,肉质细嫩鲜滑,是唐人曾很多客人必点菜品之一。跳跳黄腊丁肉质细嫩鲜美,鲜活现宰。
优惠:17:00前有四款锅底半价
地点:武昌区友谊大道508号新干线生活广场2楼(近楚灶王徐东店)
花花0807 凤凰树家合宴
给大家推荐的是位于南京路102号的“凤凰树家合宴”餐厅,是一幢老房改造而来的,在保留老房原有的欧式风格外,店老板在餐厅的内部装修上也不马虎,处处流露着欧式风情,雕花窗棂、小摆件、欧式吊灯等等,每个细节都让人印象深刻,在这里进餐可体验到浓浓的异国风情。凤凰树家合宴菜品以中餐为主,兼营西餐,牛排等。凤凰藤椒蟹是餐厅的一绝,在武汉独此一家,好吃嘴来吃过一回就“过口不忘”,一段时间不吃这个东东硬是过不得。端上桌来,先轻轻一闻,清香、麻香混合着钻进鼻子头,逗得口水只往外冒。怪麻、淡辣、清香的味道硬是让人差点把舌头都要吞下去,蟹的鲜嫩更在各种香味间“发挥”得淋漓尽致。
招牌肠头笨旦堡其实就是肠头鸡蛋煲,不过这个鸡蛋用的是乒乓球大小的土鸡蛋,被人们俗称“笨蛋”。肠头,即猪肚与猪肠的连接部位。搭配宛若乒乓球大小的笨鸡蛋,用湖北农家特色的小炭炉,微火慢炆4-5小时。蛋黄吸满了浓郁的酱汁,粉糯棉软,而吸足了大葱与酱油香味的肠头,软糯入味,且略带猪肚的脆性。
特色菜油焖蜗牛每次去必点,选用的法国白玉蜗牛,清水喂养2天,将尾部肠子剪掉,不像西餐法式焗蜗牛,油焖的做法更适