食品科技学院2014年度国家级、省级、校级SRT项目一览表.doc

食品科技学院2014年国家级、省级、校级SRT项目一览表
项目编号
项目类型
项目名称
指导老师
主持人
201410307050
国创
蓝莓果汁加工和贮藏过程中花色苷稳定性研究
韩永斌
杨艺琳
201410307051
国创
鸡肉中钙激活酶作用机制研究
黄明
李苗珍
201410307052
国创
微晶纤维素的应用研究
张万刚
乔彩利
201410307053
国创
大叶冬青苦丁茶多糖的提取条件优化、肠道益生及免疫调节活性研究
曾晓雄
察倩倩
201410307054
国创
酒酿浸出液对发酵面团烘焙特性影响的表征及其机理初探
陈晓红
李惑
1410307020y
省创
非培养性微生物资源发掘研究
冯治洋
蔡栋梁
1410307021x
省创
调理鸡胸肉制品滚揉工艺优化及烹饪方式和货架期研究
徐幸莲
刘梦娟
14cy05
学校创业
多彩毛豆腐饼干
周玉林
曾诗涵
1418J01
专业竞赛
不同干燥方式对鱼面的复水性影响
彭增起
吴月菲
1418A01
校创
CTP-胆碱磷酸胞苷酰转移酶、CTP-磷酸胞苷酰转移酶、胆碱/乙醇胺激酶的基因克隆与表达及功能研究
Josef Voglmeir
魏莱
1418A02
校创
苏北腊鱼中乳酸菌的分离纯化及其对产品品质的影响研究
芮昕
王璇
1418A03
校创
甘蓝芽苗中一种异硫氰酸盐富集技术的研究及其产品开发
杨润强
李倩倩
1418A04
校创
葡萄多酚对肠道微生态的调节作用及其作用机理
周莉
潘周强
1418A05
校创
紫背天葵POD基因克隆研究
姜丽
李韵晗
1418A06
校创
应用近红外光谱技术预测宰后早期猪肉品质变化
王玮
宗梦环
1418A07
校创
通过改变界面蛋白质的性质调控油脂的消化和吸收
胡冰
贺丽萍
1418A08
校创
不同乳酸菌对酸奶质构特性的影响研究
李伟
韩浩
1418A09
校创
超声波复合过氧乙酸的处理对枇杷保鲜影响的研究
金鹏
张玉
1418A10
校创
漆酶产生菌筛选、鉴定及其产酶发酵条件研究
张充
金戈
1418A11
校创
采后冷害桃果实的品质变化与高光谱图像的关系研究
潘磊庆
张苗苗
1418A12
校创
多糖替代食盐对肌原纤维蛋白乳化特性的影响
吴菊清
常蕊
1418A13
校创
亚微米豆乳体系的乳化性与界面特性研究
姜梅
高润泽
1418A14
校创
果蔬膨化技术研究及产品开发
陈志刚
章梦琦
1418A15
校创
盐碱地嗜(耐)盐菌的分离鉴定
辛志宏
袁慕斌
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