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餐饮服务简报
(第8期)
南溪县食品药品监督管理局编二O一一年五月二十五日
南溪县召开餐饮食品安全暨严厉打击
食品非法添加物专项整治工作学习培训会推进专项整治工作
2011年5月25日,我局在南溪镇五楼会议室组织全县大中型餐饮服务单位八十余负责人召开了2011年全县餐饮服务食品安全暨严厉打击食品非法添加物专项整治工作学习培训会。
会议印发了《严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行为》的通知、《关于餐饮服务食品安全实行信息公示的通知》、《南溪县餐饮服务食品安全管理制度简编》以及食品安全相关法律法规汇编,明确了专项整治的基本内容并对餐饮服务单位负责人进行了培训。要求餐饮服务单位公示国务院食品安全办等9部门发布的《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》,餐饮服务单位公开承诺书以及卫生部公布的食品中可能违法添加的非食物物质名单和易滥用的添加剂名单;组织从业人员开展食品安全知识特别是食品添加剂有关知识培训,进一步提高食品安全责任意识;在店堂醒目位置或菜单上公示自制火锅底料、自制饮料、自制调味料以及自制食物和菜肴中使用食品添加剂,并报县食药监局备案,进一
步推动专项整治工作。
县食药监局局长周元玲分析了当前我县餐饮服务食品安全存在的问题,强调了食品安全的极端重要性和责任追究规定,要求各餐馆服务单位,一是要求各执法人员要强化监督检查、严格执法,严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动;二是要推动餐饮服务单位主体责任落实,规范管理、诚信经营;三是加大部门配合,协同落实监管,形成严惩违法违规行为的高压态势;四是加强餐饮服务食品安全宣传教育培训,普及餐饮服务食品安全法律知识和科普知识。
会上,县府办、工商局、质监局、计生局、南溪镇等相关领导分别就各食品安全各环节的监管工作做了发言。参会餐馆服务企业签订了《餐饮服务食品安全承诺书》、流动人口计划生育管理目任书。