头发的奥秘
08级化学二班王小金
学号:200800110119
一·头发的成分和结构
1 角蛋白(约占头发重量的80%),其中胱氨酸含量最多.
一级结构:19种α—氨基酸脱水缩合形成肽链
二级结构:α-螺旋和β-折叠。
三级结构: α-螺旋轻度旋绕形成二聚体
微原纤维
原纤维
角蛋白分子中的双硫键把自身肽链和相邻肽链交联起来,使角蛋白分子特别稳定,但双硫键可以被还原为巯基,当90﹪以上的双硫键被打开,角蛋白就能溶解了。
除了角蛋白,头发中还含有少量脂类,核苷酸,微量元素。
2头发的组织和结构
从上到下为:
毛干
毛根
毛球:毛发的生长区
毛乳头:向毛发提供营养
毛干结构:毛小皮,皮质,髓质
毛小皮(毛鳞片)
由6~10层长行鳞片状角质细胞重叠排列而成,主要是抵御外界的物理、化学因素对头发的毛发的轻微损伤,受到外界不同程度的各种刺激后,边缘可轻度翘起或破裂。
皮质层
纤维状的皮质细胞扭绕如麻花状,赋予头发弹性张力和韧性,决定毛发的粗、细、曲、直以及颜色。
髓质层
蜂巢状组织,由透明多角形角化细胞所组成,是一中空组织,提高毛发的强度和硬度;髓质较多的毛发较硬。
二·烫发染发原理
1烫发:一般的烫发水是由还原剂和氧化剂组成的。还原剂的主要成分为巯基乙酸及其盐类,再配合碱类如氨水、表面活性剂、稳定剂等。
软化阶段:还原剂把胱氨酸还原为半胱氨酸,使头发从刚韧状态变成软化状态
高温定型阶段:相互错开的半胱氨酸上的巯基再经过氧化剂氧化,重新生成新的二硫键,头发恢复刚韧性。
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