人体能量代谢和体温生理.ppt

能量代谢:指体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用。
第一节能量代谢
:次之(30%)
一、机体能量的来源和去路

:主要(70%以上)
:很少(长期饥饿或极度消耗时,才成为主要能量来源)。
脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。缺氧和血糖水平过低,均可导致意识障碍、昏迷以及抽搐。
能源物质释放的能量有50%转化为热能,其余以自由能形式贮存于ATP中。除骨骼肌运动时所完成的机械功外,其余的自由能最终也转变为热能。
①食物的热价:1g食物氧化时所释放出来的热量,称为食物的热价。
物理热价:指食物在体外燃烧时释放的热量。
生理热价:指在体内氧化时所产生的热量。
糖与脂肪:物理热价=生理热价
蛋白质:物理热价>生理热价(∵蛋白质在体内不能被彻底氧化分解,有一部分以尿素的形式由尿中排泄)。
二、体内能量转化和利用的关键环节
三、能量代谢的测定
②食物的氧热价:某种食物氧化时,每消耗1L氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。
③呼吸商(RQ):指一定时间内,机体呼出的CO2量与吸入的O2量的比值。RQ=CO2产生量/耗O2量
④非蛋白呼吸商(NPRQ):指一定时间内,机体氧化非蛋白食物时的CO2产生量与耗O2量的比值。
肌肉活动对能量代谢的影响最大。全身剧烈活动时,短时间内其总产热量比安静时高出数十倍。
劳动或运动时的能量代谢率
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肌肉活动形式平均产热量(KJ/)
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静卧休息
出席会议
擦窗
洗衣物
扫地
打排球
踢足球
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(一)肌肉活动
四、影响能量代谢的因素
(二)精神活动
人在平静地思考问题时,能量代谢受到的影响不大,其产热量一般不超过4%。
但精神处于紧张状态(烦躁、恐惧、情绪激动等)时,由于会导致无意识的肌肉紧张性增强、交感神经兴奋及促进代谢的内分泌激素释放增多等原因,产热量可显著增加。
(三)食物的特殊动力效应

人进食后一段时间内(从进食后1h开始,持续7~8h),即使同样处于安静状态,但产热量却比进食前有所增加,这些“额外”热量是由进食引起的。
食物能使机体产生“额外”热量的现象称为食物的特殊动力效应。
(四)环境温度
,在20~30℃的环境中较为稳定。
℃,能量代谢率增加。
℃时,随着温度的不断下降,机体产生寒战和肌紧张增加以御寒,同时增加能量代谢率。
五、基础代谢
(一) 概念
:机体在基础状态下的能量代谢。
基础状态的条件如下:
①清晨空腹,即禁食12~14h,前一天应清淡、不要太饱的饮食,以排除食物特殊动力效应的影响。
②平卧,全身肌肉放松,尽力排除肌肉活动的影响。
③清醒且情绪安闲,以排除精神紧张的影响。
④室温18-25℃,排除环境温度的影响。
(BMR):单位时间内的基础代谢。