双孢蘑菇发酵隧道建设与工厂化生产规划(精选).pdf

���班立桐等:双孢蘑菇发酵隧道建设与工厂化生产规划�
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:�双孢蘑菇发酵隧道建设与工厂化生产规划�:�
�设施农业���
��班立桐·,宁保生�。杨丽维�,果有旺���
����.天津农学院,天津西青������;�.蓟县穿芳峪乡,天津蓟县������;���
���.天津市林业果树研究所,天津�������;�.北辰区西堤头镇,天津北辰����������
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摘要:目前,国内的双孢蘑菇生产大都是简易的栽培方式,设施简陋、工艺落后、规模小,致使蘑菇产量�
低、品质差。采用集中发酵技术,把大容积的蘑菇培养料放在特别的隧道设施中进行自动控制发酵,操�
作简单、管理容易,可大幅度提高蘑菇产量,实现蘑菇培养料工厂化、专业化生产,对促进蘑菇生产的�
发展具有积极意义。�
关键词:双孢蘑菇;发酵隧道;集中发酵;工厂化生产�
中图分类号:�����文献标识码:��
双孢蘑菇�蘑菇�是一种典型的草腐生真菌,�环境有一定的影响。�
自然界里的野生蘑菇往往都生长在腐熟的粪草�把大容积的蘑菇培养料放在特别隧道的设�
有机质上。因此,培养料是蘑菇生长发育的物质�施中进行自动控制的发酵方式称为集中发酵,这�
基础。蘑菇菌丝体直接生长在培养料内,子实体�种发酵方式是意大利发明的。集中发酵技术科�
生长发育所需要的营养也来自培养料。在生产上�学,操作简单,管理容易、可靠,对提高蘑菇产量、�
培养料质量的优劣,单位面积数量的多少,以及�促进蘑菇生产的发展具有积极意义。集中发酵的�
理化性状都直接影响到蘑菇的产量和质量。从理�另一大优点是节省人力、节省能源、简化环境控�
�制等操作,利用传送带很容易进行机械化装床、�
一定的相关性。高产菇房在堆料时,培养料中的�出料和接种工作等。在原来的二次发酵中,为了�
干粪、草量一般���~�����/��,播种时料的厚度�通过扩散作用供给氧气和进行代�身�气体的交换,�
为��~�����。堆制蘑菇培养料的目的,主要是通�菇床料温和室温之差也要达到����,但在集中发�
过高温发酵,以达到分解粪、草成分,消除粪臭、�酵中菇床料温和室温不超过�℃。这对维持高温�
�菌最适条件��~�����是最有效的。利用培养料自然�
有良好理化性状的培养基质。�发热进行二次发酵几乎不需要加温,在气温一�����
目前,国内的蘑菇生产大都是一种简易的栽�。因为栽培室不搞�
培方式,设施简陋、工艺落后、规模小、产量低、品�,附属机器、电力系�
质差,复种指数和单位面积的产出率分别是国外�