第六章微生物营养与代谢.ppt

第六章微生物营养与代谢
第一节微生物营养物质和营养类型
第二节微生物营养物质的吸收机制
第三节培养基
第四节微生物代谢
第一节微生物营养物质和营养类型
微生物营养
微生物吸收必要的物质以获得能量并合成细胞物质的过程。
微生物吸取生长所需的各种物质并进行代谢生长的过程。(教材P13)
微生物代谢
微生物体内化学反应的总和。
第一节微生物营养物质和营养类型
一、微生物营养物质及其功能
水
微生物营养物质
碳素化合物
氮素化合物
矿质元素
生长因子
第一节微生物营养物质和营养类型
一、微生物营养物质及其功能
1、碳素化合物(碳源):

微生物细胞含碳量:细胞干重的50%。
第一节微生物营养物质和营养类型
一、微生物营养物质及其功能
1、碳素化合物(碳源):
微生物细胞中碳的功能:
(2)大多数微生物的能源物质
(1)构成微生物体有机分子的骨架
第一节微生物营养物质和营养类型
一、微生物营养物质及其功能
1、碳素化合物(碳源):
甘薯、玉米粉、麸皮、米糠、野生植物的淀粉、
酒糟、造纸厂亚硫酸液
CO2
有机物
葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉
有机酸、醇类、脂类
微生物可以利用的碳源种类
第一节微生物营养物质和营养类型
一、微生物营养物质及其功能
1、碳素化合物(碳源):
甲烷氧化菌:甲烷、甲醇
根据不同微生物对碳素利用的情况,可以做什么工作?
不同的微生物利用碳素的情况
洋葱假单胞菌:九十多种碳素化合物
纤维素分解菌(部分):只利用纤维素
第一节微生物营养物质和营养类型
一、微生物营养物质及其功能
2、氮素化合物(氮源)
分子氮 N2(固氮菌、根瘤菌、少数放线菌和光合细菌、蓝细菌)
无机氮 NH4+、NO3-、NO2-(多数微生物)
有机氮蛋白质、多肽、氨基酸(多数微生物)
牛肉膏、蛋白胨、尿素、酵母高、玉米浆、饼粕
微生物可利用的氮素化合物:
氮素化合物的功能:
构成细胞物质,少数微生物的能源物质。
第一节微生物营养物质和营养类型
一、微生物营养物质及其功能
3、矿质元素(无机盐)

为机体提供了必要的金属元素等
P、S、Fe、Mg、K、Ca (大量元素)
Mn、Cu、Zn、Mo (微量元素)
第一节微生物营养物质和营养类型
一、微生物营养物质及其功能
3、矿质元素(无机盐)
主要功能: (教材P14)