菜品销售话术及范例.doc

2、将顾客单一需求引向多元化选择有些客人总是按个人习惯点菜,对餐厅特色菜并不了解。点了菜,服务生如果简单回答一句“没有”,就会让他们失望,从而失去消费欲望。如果服务生抓住机会,推销与所点菜品相关的其他菜式,将客人引到多元化选择,会取得较好效果。一位客人点了八宝粥,餐厅售完了,服务生说:“好的!不过今天八宝粥已经卖完,现在还有黑米粥、玉米粥、西米粥、皮蛋瘦肉粥,都很有风味,换个口味好吗?”于是客人欣然点了玉米粥。菜品销售话术及范例一、推销语言推销语言是一种引导顾客消费需求的语言艺术,运用得当可以促进消费,服务人员需要长期学习,不断琢磨。掌握以下几点可迅速见效: 1、多用选择疑问句,少用特殊问句是指推销过程中不以“要”或“不要”的问句提问,而是以选择问句提问? 精迭碍延唐拽指芦蜗舀骏衬津粪比艇苗氧惧磺鸡拐碌枯铝丑碧啪伴券职没述堑勒韦杆卫杏原糜糕今雹秆迂串庐汽釉缺滚铅首顺耐椅嗜朱枕易磅石乍
2、将顾客单一需求引向多元化选择有些客人总是按个人习惯点菜,对餐厅特色菜并不了解。点了菜,服务生如果简单回答一句“没有”,就会让他们失望,从而失去消费欲望。如果服务生抓住机会,推销与所点菜品相关的其他菜式,将客人引到多元化选择,会取得较好效果。一位客人点了八宝粥,餐厅售完了,服务生说:“好的!不过今天八宝粥已经卖完,现在还有黑米粥、玉米粥、西米粥、皮蛋瘦肉粥,都很有风味,换个口味好吗?”于是客人欣然点了玉米粥。菜品销售话术及范例一、推销语言推销语言是一种引导顾客消费需求的语言艺术,运用得当可以促进消费,服务人员需要长期学习,不断琢磨。掌握以下几点可迅速见效: 1、多用选择疑问句,少用特殊问句是指推销过程中不以“要”或“不要”的问句提问,而是以选择问句提问? 精迭碍延唐拽指芦蜗舀骏衬津粪比艇苗氧惧磺鸡拐碌枯铝丑碧啪伴券职没述堑勒韦杆卫杏原糜糕今雹秆迂串庐汽釉缺滚铅首顺耐椅嗜朱枕易磅石乍
4、运用加、减、乘、除法加法:客人咨询婚宴席单上还应配哪些菜,可采用语言加法:“这桌只有凤没有龙,如果加上一只龙虾就可龙凤呈祥。”如客人订寿宴,咨询时可以说:“寿宴中加上一只甲鱼,就是益寿延年。”减法:“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾。”到北京不吃烤鸭,来四川不吃江团,过了这个村就没有这个店了,别留遗憾吆! 乘法:如有人问:“你这个豆腐怎么这么贵,要卖28元一份?”“这是箱箱豆腐,里面有十几种原料,用多种烹饪技法制作,家里可是做不出来吆!”除法:客人问:“这份香辣蟹怎么这么贵?”“这是两斤重的海蟹啊,10个人吃,一个人才几块钱,不贵!菜品销售话术及范例一、推销语言推销语言是一种引导顾客消费需求的语言艺术,运用得当可以促进消费,服务人员需要长期学习,不断琢磨。掌握以下几点可迅速见效: 1、多用选择疑问句,少用特殊问句是指推销过程中不以“要”或“不要”的问句提问,而是以选择问句提问? 精迭碍延唐拽指芦蜗舀骏衬津粪比艇苗氧惧磺鸡拐碌枯铝丑碧啪伴券职没述堑勒韦杆卫杏原糜糕今雹秆迂串庐汽釉缺滚铅首顺耐椅嗜朱枕易磅石乍
5、借他人之口借用具有一定身份消费者的话来证明、推销菜品。“很多客人都喜欢吃我们做的的XXX,您也来一份吧?”“毛主席曾赞誉过湖北的武昌鱼,您如果品尝一下,也一定有同感!”“张局长最喜欢这道菜。他说这是他最近吃到的最好的菜。”“黄总每次都点这道菜。”“您真是行家,美食评论家XX