饭堂承包协议.doc

发包方:(以下简称甲方)
承包方:应是具有经营餐饮业的公司(以下简称乙方)(否则合同无效)
甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理,在平等自愿,双方友好协商基础上签订本协议,甲乙双方共同遵守执行。
一,质量保证
乙方保证保量地向甲方提供所需食品,每天将相关食品的检测报告提供给甲方。全部食品必须符合国家卫生防疫标准。如出现任何卫生安全事故,则乙方必须承担所有责任。
甲乙双方责任
甲方责任:
甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具、员工宿舍两间,并负责日常的维护和保养。
甲方吃饭人数如有大变化,则有义务提前告知乙方。
甲方为乙方提供一定量的水,电,煤气,人数不大于110人,正常开3餐时其标准如为:水—570吨; 电—1800度; 煤气—12罐。水电费如超过甲方规定的标准,则超标部分乙方自理。如需额外开餐, 需另行协议相关标准。
甲方如需乙方提供额外就餐,如节日加餐,客人餐,宵夜等,甲方会给乙方额外的预算。预算标准为: 节日加餐 4RMB, 普通客人餐: 30RMB 每人/天, 贵宾: 50人民币/人/天. 宵夜:2rmb/人/餐.
甲方将现有菜地借给乙方使用,不收取额外费用。
乙方责任:
乙方需提供给甲方安全卫生的饭堂服务,按时向甲方提供充足可口的食品。保证每天厨房3次小清洁,每周1次大清洁,并对经营场所执行防鼠、灭蚊、灭蟑等措施,乙方自行采购清洁用品。同时,乙方的工作人员需定期到医院进行体检,并向甲方提交相关健康证明的证件。
乙方所采购的食品原料,必须是具备工作卫生部门认可的供应商提供的原料,每周提供固定检测报告以保证食物安全。
乙方要爱惜甲方提供的厨具,餐具等财物,如有破损,乙方应当天告知甲方,如属人为破坏则乙方应无条件赔偿甲方损失,如属自然损坏。乙方如需添置厨具或餐具,必须先征得甲方同意后方可购买,向甲方报销。
甲乙双方在合同履行前需对所剩的粮油、副食品等可消耗食品进行盘点,由乙方按购买价格折算现金
还给甲方。
甲方按照17RMB/人/天标准为支付乙方相关费用, 实际支付人数以当月打卡记录的考勤人数(中午就餐打卡吃饭人数上浮5人)为准,如有员工忘记带卡或其他来宾就餐, 就餐人签名后同时需由行政秘书签名后方可计算就餐人数。该费用17rmb 每人包括甲方支付乙方宿舍清洁工作费用在内。
餐标为:早餐: 每天供应两种,午餐(水果+两荤一素+汤),(两荤+一素+汤),其中荤菜标准为:荤菜至少为素菜30% 分量。此餐标不包括其他如客人餐,宵夜,节日加餐的费用。
乙方在使用水电煤气时如超出预算标准则需由乙方为超额部分自行付费。
乙方需遵守并执行甲方订立的消防、厂规、治安等管理规章,严格执行食堂和卫生管理制度。
甲方指定的联系人为行政秘书,负责与乙方日常工作的协调,沟通和安排。
乙方需全力服从甲方的合理要求和安排,如遇甲方在贵宾客户或船下水等特殊时期, 乙方需无条件给予工作安排。
承包结束时,乙方应将甲方提供方的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方,配合甲方完成清算工作。
乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度,不得随意出入甲方无关区域,如违反者,甲方有权追究责任或经常赔偿。
乙方必须保证有不少于 3人在甲方厨房工作,及时完成供餐工作。乙方工作人员所产生的工作服装及卫生用品,费用自理。
乙方厨师的工作标准可参见《