学校食品安全突发事 件应急处置方案.docx

学校食品安全突发事件应急处置预案 为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力,根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《国家食品安全事故应急预案》的相关规定,特制定我校食品安全突发事件应急处理预案。 一、 成立食品安全突发事件应急处理工作小组: 组长: 副组长: 成员:二、 小组成员职责: 组长:负责总体协调,组织、指挥、做出相应的应急工作安排。副组长:协助现场整体工作安排,收集记录相关情况,形成文字材料。 成员:负责现场救治,与卫生、防疫、医疗等部门联系。 成员: 提供一线的情况,查明事因,及时落实相关工作安排,并向师生及家长做好解释工作。三、应急处理程序 1、对中毒者采取紧急处理 ⑴停止食用中毒食品; ⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验; ⑶组织好对中毒人员进行救治; ⑷及时将病人送医院进行治疗; ⑸对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。 2、对中毒食品控制处理 ⑴保护现场,包括可疑食品、呕吐物,立即停止加工经营,封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。 ⑵为控制食品中毒事故扩散,责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。 ⑶经检验,属于被污染的食品,予以销毁或监督销毁。 3、对相关用品采取相应的消毒处理 ⑴封存被污染的食品用具及工具,并进行清洗消毒。⑵对微生物食物中毒,要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备,加工人员的手也要进行消毒处理,对餐具,用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法,煮沸时间不应少于5分钟,对不能进行热力消毒的物品,可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。 ⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等,并对剩余的食物彻底清理,杜绝中毒隐患。  4、食物中毒紧急报告制度在2小时之内向所在地卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告,说明发生食品安全事故的单位名称、地址、时间、疑似中毒人数以及中毒症状等有关内容5、配合有关部门进行食品安全事故调查处理,按照要求提供相关资料和样品,不得隐瞒拒绝。 5、善后及责任追究 ⑴善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究,制定处置方案。 ⑵责任追究属上级部门和司法机关管辖的,学校负责落实执行;属学校管辖的,由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。 ⑶事件处理结束后,立即着手清查隐患,堵塞漏洞,组织食品管理和从业人员全员培训,并对学生进行情况通报和相关教育。另:学校食堂发生食物中毒事件后,学校应急处置具体步骤如下:1、校医马上报告学校领导,建议启动学校食物中毒应急预案处理该事件。2、学校校长召开紧急会议,立即启动应急预案,责成分管副校(院、园)长立即指挥应急抢救工作。3、报告有关部门校医向食品药品监管部门和卫生行政部门报告:发生食物中毒的单位、地址和时间;中毒人数,主要中毒症状;可能引起中毒的食物;中毒发展的趋势及已采取的措施和需要协问题。副校长向教育主管部门报告:(1)发生食物中毒的单位、地址和时间;(2)中毒人数,主要中毒症状;(3)可能引起中毒的食物;(4)中毒发展的趋势及已采取的措施