酒店例会的内容.doc

例会在酒店内部管理过程中,必不可少,作用重大。例会开得好,就能起到沟通信息、协调工作、解决问题、改善管理、带动经营等作用,达到统一认识、部门协调、团结一致、达成统一认识等目的,实现各个部门充分协调,全体员工团结一致,从而不断提高经营管理水平和服务质量水准,也有利于形成开放、透明、民主的企业文化氛围。
会议的几种形式,及具体时间、会议的内容:
各部门班前会
针对各部门前日的经营数据,分析并重新制定当日计划
交班时移交相关物品,并及时准确转达待完成事项,及其他重要事项
检查各当班人员着装、仪容仪表、精神面貌
表扬和批评前日的优缺点员工,并对每位员工提出任务要求和工作安排
周例会(每周一下午2:00)
会议目的:总结上周经营和工作落实情况、通报本周计划性工作安排、各部沟通需互相配合解决的问题等
会议程序:
1、与会者按部门经理例会的纪律要求参加会议;
2、会议主要内容包括:总经理传达上级有关文件和指示精神;各部门
经理汇报一周工作情况和下周工作安排;总经理对本周各部门工作
进行讲评,提出下周经营工作要点;对经营管理中的主要问题提出
意见;研究其他需要解决的问题;
3、总经办在当天出每周例会纪要,明确总经理布置的工作(包括全程
工作时间、责任部门和责任人)并督导检查各部门执行情况;每周
例会召开前,总经办要检查各部门上周工作完成情况,并在例会上
通报,未完成的部门和责任人必须说明理由;
4、严守会议秘密,在会议决议未正式公布以前,不准私自泄露会议内
容。
发言顺序:财务总监、市场部总监、前厅部经理、客房部经理、娱乐部经理、餐饮部经理、行政总厨、后勤部经理、保安部队长、人力资源部经理、总经理
会议记录: 总经办秘书
会议议程及内容:
序号
议程及内容
议题准备人
备注
1
通报酒店上周总体经营指标完成情况与预算对比分析;
提供上周酒店营销分析报告;
通报上周工作完成情况及未完成工作的原因和预计完成的时间;
通报上周本部门质量检查自查情况;
通报上周相关部门对本部门工作的配合情况;
通报上周本部门客人投诉情况;
通报上周本部门员工培训情况;
通报本部门费用开支情况与预算费用对比(每月一次);
以书面方式报告本周工作计划。
财务部总监
2
通报上周经营指标完成情况与预算对比分析;并公布有调整的各类定价指标
提供上周营销分析报告;(同行业竞争对手的数据分析)
通报上周工作完成情况及未完成工作的原因和提供本周市场部工作重心及安排的预计完成时间;
通报本周和未来两预定预报;
通报上周本部门宾客意见征询情况并提供书面报告;
通报上周本部门质量检查自查情况;
通报上周相关部门对本部门工作的配合情况;及需和各部门相关配合工作的调整和安排。
通报上周本部门员工培训情况;
通报上周重要客人的关注情况;
市场部总监
前厅、客房、娱乐、餐饮部各经理
依次发言
通报上周大堂经理当值检查情况及落实情况并通报大堂日志重要信息;
通报本周特别推广活动;
通报本部门费用开支情况与预算费用对比(每月一次);
以书面方式报告本周工作计划。
3
通报上周能源及费用情况与预算对比分析;
通报上周工作完成情况及未完成工作的原因和预计完成的时间;
通报上周能动消耗及维修费用