铁壶的保养与选用.doc

铁壶的保养与选用根据日本研究发现,使用铁壶煮水,可产生二价铁离子,煮出来的水带有甘香气;同时导热效果极佳,能控制水温于100摄氏度,效果胜过陶壶、玻璃壶等,适合泡普洱茶。收藏日本铁壶已有20余年的专家詹丰成强调与壶沟通的重要性,从不同角度角度来品味,才能找出完美的铁壶。一把好的铁壶,需要真正懂得铁壶的人来欣赏与呵护;一个真正优秀的藏家,能将任何一把老铁壶透过使用与保养展现出超越原有价值的风貌。选购铁壶可从以下几个方向来着手:1、外型:选铁壶就如同挑选老婆,外型一定要顺眼,真心喜欢它,进而学会与壶对话的乐趣。2、破损程度:老铁壶经过时间的淬炼,必定会留下岁月的痕迹。从铁质崩解的程度以及皮売是否完整,可以决定一把铁壶的生与死。些微损伤多还能补救,但是如果壶身已崩解松散或大面积破损,就只能当场宣告急救无效。3、落款:龙文堂、龟文堂皆为代表,但由于落款真伪众说纷纭,也可能因年代久远而消失,因此不可一昧追求落款,需搭配其它方向来判别(如铁壶的图案、造型、细致度等)。4、厚薄度:虽然说壶底并不是越厚越好,但是仍建议初学者选购壶底较厚的铁壶。因为老铁壶经由长期的烧煮过后,铁质容易崩解或是转薄,因此在经验缺乏的状况下,厚底的铁壶是较为安全的选择。5、工艺:可从壶把、壶钮的造型特色、镮付的完整与否都是值得注意的地方。6、财力:铁壶具有让人着迷的魔力,但是买壶需量力而为,过分追求自己无法负荷的层级是不可取的。铁壶之保养:老铁壶经过时间的考验,难免会有所生锈,买后先清洗整理是必要的工作。很多人担心保养铁壶需要花费很多功夫与金钱,其实不然。市面上并无专门用来修整铁壶的工具,因此詹先生认为只要是顺手得宜的器具即是好工具。日常生活中有很多工具均可拿来运用,例如詹先生最常使用的即是西餐刀与刷锅铁球。他说:“养壶就像带兵一般,不论你带什么兵种,最重要的是你带兵的心态,只要用对方法,就能够带出好的士兵。”整理铁壶