大年初一菜谱.doc

在中国这个民以食为天的国度,可能很多人已经开始琢磨春节餐桌了。新年是一个新的开始,大家也该对健康有一个全新的认识。美国各大健康网站热传一篇吃出健康2008的新闻,美国营养学家利萨建议,在2008年饮食的几个变化会让你过得更加健康。那么,按照这个健康建议,你怎么来搭配食谱呢?下面我们以大年初一为例,为您做一桌健康可口的新年美食。这条健康建议中说,每餐至少有一种脱全脂牛奶或酸奶酪,鱼,无皮鸡肉或火鸡胸肉、豆类、坚果等高蛋白低脂肪和低胆固醇的食物;至少两种全麦面包,谷类,新鲜的水果等高纤维食物。有面包的餐食当然首选早餐了,早餐我们可以选择苹果一个、核桃一只、花生一把、瓜子十颗,当然水果和干果要选在饭后吃,因为坚果蛋白质较高,而脂肪和胆固醇却很低。主餐则是荞麦面包一个、牛奶一杯,烤甘薯一个来搭配,这样不仅可以满足营养的需要,而且吃起来健康可口。如果有心呢,还可以凉拌一个西红柿来吃,因为它里面富含钾,可以降低胆结石的发病率。水果在饭后吃是有其科学道理的,因为早餐后吃一点水果是对早餐很好的补充。一般人早餐都吃得非常简单,很多人会选择一些简易的面食或者面包、牛奶来解决,摄取食物的营养非常单一,这个时候吃一点水果可以让营养变得更加丰富。而早餐后最佳的水果是猕猴桃和草莓,因为这两种水果维生素的含量非常丰富,早晨的维生素摄入可以保证人一天的精神饱满。但是这些水果并不一定每个季节都有,可以奕季变化。而饱腹感也是早餐后吃水果带来的好处,人们吃早餐一般都不会吃得太饱,饭后吃个水果不但补充营养,还可以让能量维持到中午,保证午饭之前不会饥饿。如果觉得早餐没吃好的话可以带个香蕉,香蕉更能把饥饿时间向后推移。此外,早餐后吃水果还可以促进消化,有利于营养的吸收。健康建议里还建议每天吃约六百花克的深绿色蔬菜,比如菠菜、芥菜等。一看就是午餐的食谱了,因为午餐讲究荤素拾配。一道素炒芥菜或者一道菠菜凉拌粉丝。记起来了吧,